動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種是Bifidobacterium屬的微生物,原產(chǎn)地為中國(guó)。形態(tài)特征 呈短、彎曲棒桿有時(shí)呈雙歧棒狀,G+,不運(yùn)動(dòng),無(wú)芽胞。嚴(yán)格厭氧,化能異養(yǎng)型。

動(dòng)物雙歧桿菌動(dòng)物亞種在食品添加劑、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、飼料行業(yè)等方面的用途用法用量如下： 食品添加劑：動(dòng)物雙歧桿菌動(dòng)物亞種可以作為食品添加劑，在乳制品、飲料、糕點(diǎn)、肉制品等食品中添加，增強(qiáng)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。一般用量為0.01%~0.1%。

提高土壤肥力，促進(jìn)植物生長(zhǎng)，提高農(nóng)作物產(chǎn)量。一般用量為每畝100~200克。 飼料行業(yè)：動(dòng)物雙歧桿菌動(dòng)物亞種可以作為飼料添加劑，提高動(dòng)物的、生長(zhǎng)速度和生產(chǎn)性能，減少飼料浪費(fèi)和糞便排放。

益生菌是通過(guò)定殖在人體內(nèi)，改變宿主某一部位菌群組成的一類(lèi)對(duì)宿主有益的活性微生物。通過(guò)調(diào)節(jié)宿主黏膜與系統(tǒng)功能或通過(guò)調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收保持腸道健康的作用，從而產(chǎn)生有利于健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物

益生菌可合成消化酶，它們與動(dòng)物體合成的消化酶一起，參與腸道中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化 [3] ，刺激動(dòng)物體分泌消化酶，降低小腸隱窩深度，增加絨毛高度，增加小腸表面積，促進(jìn)腸道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營(yíng)養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的過(guò)程。這種經(jīng)過(guò)強(qiáng)化處理的食品稱(chēng)為強(qiáng)化食品。所添加的營(yíng)養(yǎng)素或含有營(yíng)養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱(chēng)為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。我國(guó)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。