近來(lái)“跨界”這個(gè)詞語(yǔ)的出現(xiàn)越來(lái)越高頻，藝人們跨界營(yíng)業(yè)，商家們跨界經(jīng)營(yíng)獲取更多利益。

市場(chǎng)上越來(lái)越多的便利店開(kāi)始跨界經(jīng)營(yíng)，把餐飲業(yè)的錢(qián)也給收入囊中了。到這里可能會(huì)有很多人會(huì)感到疑惑，便利店空間有限怎么可能再單配備后廚設(shè)施及后廚人員，單是這方面的開(kāi)支還不夠營(yíng)業(yè)額呢？過(guò)去的傳統(tǒng)餐飲模式在這里可能行不通，但如今在人工智能科技背景下餐飲、零售、出行等行業(yè)都在不斷解構(gòu)重組，升級(jí)經(jīng)營(yíng)，“高人工，大場(chǎng)地”不斷被人工智能解替出來(lái)，像比較具有代表性的智能烹飪機(jī)去除后廚實(shí)現(xiàn)零人工智能烹飪，以及無(wú)人超市把服務(wù)員從單一重復(fù)的工作環(huán)境中解替出來(lái)。智能化生產(chǎn)開(kāi)始走向社會(huì)主流。

無(wú)人便利店

智慧餐飲下，一臺(tái)占地面積不足0.1平方米的美鄰小廚智能烹飪機(jī)飪，整個(gè)烹飪過(guò)程中后臺(tái)對(duì)溫度、加熱時(shí)長(zhǎng)、注水量實(shí)現(xiàn)精密加上其配套的食品就可讓顧客實(shí)現(xiàn)智能烹飪。美鄰小廚智能烹飪機(jī)后臺(tái)大數(shù)據(jù)操控，無(wú)需經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者監(jiān)管操作，全程智能烹把控，不僅確保食物佳口感，還的節(jié)約店鋪資源避免浪費(fèi)。尤其在不足30平方米的便利店內(nèi)本來(lái)擺上貨品后就稍顯緊湊了，平日里更別想加后廚提供餐飲了，但是美鄰小廚入駐后僅在原有店鋪設(shè)施基礎(chǔ)上巧妙利用其60厘米的收銀臺(tái)區(qū)域，輕松烹飪1000+海量美食，在沒(méi)有增加任何人工成本下打造無(wú)人便利店輕輕松松地把餐飲錢(qián)賺到了。

智能烹飪機(jī)無(wú)人餐廳
美鄰小廚無(wú)人便利店

另外還有很多便利店也加入到智能烹飪的行列中，像北京物美便利店、每一天便利店、快客便利店、52Week、迷你島總部、上海美宜佳等諸多便利店早已紛紛引進(jìn)美鄰小廚智能烹飪機(jī)。這些便利店所在位置各不相同，有的布局在學(xué)校、有的靠近辦公樓、還有一些在景區(qū)、醫(yī)院等，場(chǎng)景十分多樣化。雖然所處地段不同，但相同的是新引進(jìn)的美鄰小廚產(chǎn)品十分受青睞，甚至有些店鋪在產(chǎn)品安裝調(diào)試期間就有消費(fèi)者按耐不住上前購(gòu)買嘗鮮，還有一些店鋪工作人員十分鐘意食品味道，自己就購(gòu)買一箱產(chǎn)品，并稱一定要吃個(gè)夠。美鄰小廚產(chǎn)品一經(jīng)引入市場(chǎng)反響十分不錯(cuò)，很多食品供不應(yīng)求，甚至很多便利店鑒于店內(nèi)火爆程度一直要追加產(chǎn)品設(shè)備，要求總部加快配貨。

便利店+餐飲早已是時(shí)代所需，對(duì)于消費(fèi)者而言工作生活節(jié)奏快，便捷健康的食品是消費(fèi)者的，不用排隊(duì)等餐，不用浪費(fèi)自己工作休憩時(shí)間就可吃到美味食物是他們迫切需求的。而對(duì)便利店經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，不用增設(shè)任何人工場(chǎng)地等成本就可提供海量餐食，既增加了店鋪營(yíng)收項(xiàng)目，又引來(lái)了大批客流帶動(dòng)二次消費(fèi)，對(duì)此很多便利店經(jīng)營(yíng)者對(duì)待美鄰小廚智能烹飪機(jī)都有種相見(jiàn)恨晚的感覺(jué)。

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