枇杷樹屬于薔薇科蘋果亞科枇杷屬, 喬木常綠小喬木, 高達(dá)12米, 小枝粗壯, 密生銹色或灰棕色絨毛。葉革質(zhì), 披針形、頁面褶皺, 葉下面密生銹色或灰棕色絨毛, 基部楔形, 先端漸尖, 葉緣有疏鋸齒?；ㄆ?0-12月, 頂生圓錐花序, 翌年5-6月成熟, 梨果球形或長圓形, 橙黃或橙紅色。

托葉鉆形，長1-1.5厘米，先端急尖，有毛。圓錐花序頂生，長10-19厘米，具多花；總花梗和花梗密生銹色絨毛；花梗長2-8毫米；苞片鉆形，長2-5毫米，密生銹色絨毛

花瓣白色，長圓形或卵形，長5-9毫米，寬4-6毫米，基部具爪，有銹色絨毛；雄蕊20，遠(yuǎn)短于花瓣，花絲基部擴展
種子處理和播種
每年5-6月枇杷果實陸續(xù)成熟, 分批采摘成熟的果實取出種子, 隨采隨播于田地疏松土壤或播種盆內(nèi), 盆播時, 其種子較大, 可用點播法, 用500倍多菌靈液處理種子并噴灑苗床, 株距3-5厘米, 遮陰或置于散射光處, 每日淋水1-2次, 保持土壤濕潤。田地播種一般畦寬1-1.5m, 將畦面做成龜背形, 以利于排水。畦面每隔20~30 cm開1條播種溝, 溝深2 cm, 溝內(nèi)每隔3-5cm播1粒種子。播后不要覆土。播后蓋草并澆透水, 每日淋水1-2次, 保持土壤濕潤。注意保濕, 減少陽光直射, 以利于提高出苗率。8-9月份種子陸續(xù)發(fā)芽繼續(xù)保持土壤濕潤, 加強水分管理, 發(fā)芽期子葉變綠, 起著葉片的作用, 需要逐步增加光照。
通過幾年來的實踐, 播種時, 由于枇杷種子子葉較大, 而且屬于子葉出土形, 所以覆土不宜厚。覆土厚度對發(fā)芽率有特別大的影響, 出苗率較低, 一直困擾著育苗工作。試驗中仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn), 枇杷種子發(fā)芽時胚軸較細(xì)而且短, 后來, 采用將種子播于疏松的土壤表面, 不覆土, 光照、水分管理如前, 出苗率竟達(dá)到了百分之九十以上。枇杷幼苗忌積水和通氣性不良的土壤, 苗圃地要選擇排灌方便、土壤肥力中等、土質(zhì)較疏松、沒有育過枇杷苗的平地或緩坡地。播種前15天, 宜施用大量腐熟的廄肥或土雜肥, 深翻作畦。
擴大樹冠
4-5年后, 保留側(cè)芽即可擴大樹冠, 但是枇杷苗在進行過主干培養(yǎng)后, 側(cè)芽會集中生長, 任其自然側(cè)枝會有扎堆輪生的樣子, 既側(cè)枝間距過小, 不利于以后樹木的生長, 因此擴冠時, 要注意側(cè)枝的疏密, 抹去多余的側(cè)芽。輪留3-4個側(cè)芽, 芽距10-20厘米, 間隔50-80厘米留第二輪, 傘形樹冠基本成型。
播種時用500倍多菌靈液處理種子并噴灑苗床, 后期淋水時可用500-600倍多菌靈液噴灑幾次;小苗期注意澆水, 缺水會導(dǎo)致葉片干黃, 輕則影響苗木生長速度, 嚴(yán)重的會致苗木死亡。小苗出土前, 苗床要保持一定的濕度, 不要過干過濕, 待出苗后揭去覆草。由于枇杷幼苗喜蔭, 遇強烈日光葉片易灼傷。因此, 播后出苗前, 就要用遮陽網(wǎng)搭好蔭棚, 蔭棚高50-60厘米。齊苗后, 及時疏去弱苗、過密苗、病苗, 按株距大小留一壯苗。待苗長出3-4片真葉時, 可用稀薄人糞尿或復(fù)合肥每隔半月澆施一次, 并及時清除雜草。同時做好病蟲害的防治。
成熟的枇杷味道甜美，營養(yǎng)頗豐。參考相關(guān)文獻(xiàn)及部門的檢測認(rèn)定結(jié)果，枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷，枇杷中有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及VA、VB、VC等，并且其胡蘿卜素含量在各水果中居第3位。除了鮮食外，還可以將枇杷果肉制成糖水罐頭或釀成枇杷酒。
枇杷果實中含有堅核，民間常將其作為健康、子嗣昌盛的象征，常將枇杷樹與石榴樹搭配栽植，寄托“多子多?！钡拿篮迷⒁猓昏凌说墓麑嶞S色如金，被譽為“黃金丸”，象征財富殷實，因此枇杷樹也常與柑橘樹配植，表達(dá)“進寶”的愿望；在園林配景中，還將枇杷樹與銀杏（白果）搭配，寓意“金玉良緣”的贊美與祝福之情。在綠化造景中，將現(xiàn)代景觀與傳統(tǒng)文化相結(jié)合，對提升地區(qū)的文化內(nèi)涵有很大的幫助。杜甫詩“楊柳枝枝弱，枇杷對對香”，生動地勾勒出枇杷的形、色、味。