藍(lán)莓素有“水果皇后”的美稱，一般人群都可是食用，藍(lán)莓含有很多人體所需的健康物質(zhì)，包括果糖、纖維素、維生素和抗氧化素等，能抗衰老和預(yù)防心臟病，是非常好的保健佳品，很多人喜歡吃藍(lán)莓，尤其是新鮮藍(lán)莓，很多人不知道新鮮藍(lán)莓怎么吃才好，那么新鮮藍(lán)莓怎么吃才好？

新鮮藍(lán)莓怎么吃才好

新鮮藍(lán)莓怎么吃才好，養(yǎng)生說在吃藍(lán)莓的時候，既不需要削皮，又不需要切，更不需要去核，藍(lán)莓真是一種非常容易入口的好水果，它們不僅對于健康很好，而且口感奇佳，果味更是一種超級的享受。下面即例舉鮮、干藍(lán)莓吃法各十種，以供美食者、健康追逐者大家參考藍(lán)莓鮮吃十法：

1、當(dāng)作早餐麥片粥的食材：在愛吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍(lán)莓。如果已經(jīng)冰凍過，則擺上五分鐘以后再吃。

2、豪華英式松餅：在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍(lán)莓即成。

3、藍(lán)、白、紅沙拉：把藍(lán)莓加在拌好的沙拉上，藍(lán)光閃閃。使人看了不禁使之食指大動，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍(lán)莓，再撒一點(diǎn)法式沙拉醬即成。

10，豪華英式松餅：在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍(lán)莓即成。

11，藍(lán)、白、紅沙拉：把藍(lán)莓加在拌好的沙拉上，藍(lán)光閃閃。使人看了不禁使之食指大動，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，

加上切好的草莓，和新鮮藍(lán)莓，再撒一點(diǎn)法式沙拉醬即成。

12，水果杯沙拉：藍(lán)莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片，哈密瓜丁和藍(lán)莓一起加上法式

蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍(lán)莓，相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。

13，藍(lán)莓淇淋：將一碗藍(lán)莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡單！倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了

14，餐后涼點(diǎn)：藍(lán)莓和霜淇淋或冰凍點(diǎn)心，當(dāng)作餐后冰涼點(diǎn)心，真是神仙食品，妙不可言。在加拿大西部的一家連鎖餐館《亮點(diǎn)（White

Spot）》從一九九九年起，大肆宣揚(yáng)他們的餐后霜淇淋藍(lán)莓派，結(jié)果各地《亮點(diǎn)（WhiteSpot）》前大排長龍，生意十分興隆

15，水果優(yōu)格：當(dāng)然，買藍(lán)莓酸乳酪并不難，但請一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍(lán)莓，那樣就會既可以多吃藍(lán)莓，又可

以享受它們的異香。

16，藍(lán)莓風(fēng)味綜合果汁：藍(lán)莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁，新鮮、清涼、好風(fēng)味。

17，藍(lán)莓蘋果快糕：在玻璃烤盤上，倒入叁杯藍(lán)莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支絞碎的低脂麥片棒，加入藍(lán)莓，全部材料拌勻好后

，放入高溫微波爐，烤七至十分鐘，到起泡時即可以取出。攪勻趁熱分成四份，每人取一份而食。

18，藍(lán)莓優(yōu)格：小孩子們都愛不釋手，用霜淇淋盛杯裝滿低脂香草霜淇淋或優(yōu)格。當(dāng)霜淇淋外表略為溶軟時，將新鮮或凍藍(lán)莓放上去即可

。如使用的是小型藍(lán)莓或野藍(lán)莓，因其顆粒較小，則效果更佳。

藍(lán)莓可以做成各種各樣的美味，但是做的時候要注意，不要做的太甜，以免失去藍(lán)莓原有的營養(yǎng)和味道，另外，有腹瀉的患者不要吃藍(lán)莓

施肥藍(lán)莓對肥料的需求量很低，在土壤酸度滿足的情況下，一般只需施入少量N肥，也可根據(jù)對葉的分析或缺素癥狀施入其它肥料。但要特別注意藍(lán)莓是嫌鈣植物，對鈣有迅速吸收和積累的能力，在鈣質(zhì)土壤上種植時，由于吸收鈣過多而導(dǎo)致缺鐵失綠或死亡。從整個樹體營養(yǎng)分析，藍(lán)莓又屬于寡營養(yǎng)植物，與其他果樹相比，樹體內(nèi) N、P、K、Mg、Ca的含量很低。因此，過多施肥往往會導(dǎo)致肥料過量而傷害樹體，影響產(chǎn)量。藍(lán)莓屬喜銨態(tài)氮樹種，因此，施N時要禁止使用硝態(tài)N，因?yàn)橄鯌B(tài)N對藍(lán)莓有害，尤其是NaNO2；在pH5.0以下時，用尿素較好，在酸性較強(qiáng)的環(huán)境下，尿素可順利轉(zhuǎn)化為銨態(tài)N，在pH5.0時則以（NH4）2SO4為佳。在實(shí)際應(yīng)用中要根據(jù)土壤pH而定。在施用K肥時，切忌施KC1，因?yàn)镃1對藍(lán)莓有害，可使用K2SO4等。生產(chǎn)上應(yīng)盡量施用有機(jī)肥和農(nóng)家肥，如豬、牛糞。也可以播撒綠肥，如白三葉等。

施肥方法可以全園撒施，也可以溝施。在南方山地一般以開溝施為宜，可有效減少肥水流失。施化肥時溝寬20～25cm，溝深10～15cm；秋、冬季施農(nóng)家肥或壓青時，溝寬30～35cm，溝深35～40cm。綠肥則通過翻挖壓青埋入土中。

藍(lán)莓含有豐富的氨基酸、維生素和鋅、鈣、鐵、銅等微量元素，因此它被譽(yù)為“世界水果”，也被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。多吃藍(lán)莓能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化，緩解腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力等作用?，F(xiàn)在國內(nèi)的一些超市都有藍(lán)莓售賣，新鮮或者冰凍的，也有一些藍(lán)莓果汁可供選擇。

因?yàn)樗{(lán)莓果鮮食不能完全吸收藍(lán)莓果實(shí)里面的營養(yǎng)成分，所以如何提純藍(lán)莓的營養(yǎng)成分成為研究的首要工作。經(jīng)過不懈的努力研究發(fā)現(xiàn)，用藍(lán)莓果實(shí)制酒、提純膠囊能大化的利用其營養(yǎng)成分發(fā)揮其功效。

南瓜、藍(lán)莓小點(diǎn)的味道香甜可口，營養(yǎng)豐富。南瓜藍(lán)莓小點(diǎn)的主要材料就是南瓜和藍(lán)莓了，當(dāng)然如果沒有藍(lán)莓的話，也可以用其他的小粒的果脯代替也可以的。南瓜藍(lán)莓小點(diǎn)的做法其實(shí)很簡單易學(xué)的，怎么樣，如果有興趣的話，不妨跟我一起動手來做吧！

材料：南瓜、藍(lán)莓干等。

1）南瓜（就是那種綠皮的小南瓜）去皮，切片，蒸熟或者微波爐轉(zhuǎn)熟，碾碎。取一張保鮮膜，把碾碎的南瓜肉舀上去一大匙，上面加幾顆藍(lán)莓干。

2）揪起保鮮膜的四角，擰起來，使得南瓜肉和藍(lán)莓干成一個小球。

3）打開保鮮膜，取出即可。

4）綠皮小南瓜面面的，香香甜甜，不需要加其他調(diào)料就很好吃了，所以我就什么都沒加。

小貼士：

這個做法不適合用那種“水唧唧”的南瓜，一個是不容易成形，再一個，那種南瓜實(shí)在很難吃，反正，除非到了萬不得已的時候，否則我是真的一口也吃不下，呵呵。我用的是藍(lán)莓干，你也試試吧。

花青素含量超過15種，擁有“抗氧化”的美譽(yù)。藍(lán)莓中所含花青素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的有效的天然水溶性自由基清除劑，其清除自由基的能力是VC的20倍、VE的50倍。美國農(nóng)業(yè)部通過研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓是已知的水果中花青素含量高的水果，更是抗氧化活性高的天然食品，被國外稱為“抗氧化”。已有的研究證明，與藍(lán)莓果實(shí)中花青素成份有關(guān)的保健功能包括：保護(hù)眼睛、延緩衰老、增強(qiáng)皮膚彈性、促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)人體力、降低心血管疾病發(fā)病率、降低糖尿病的發(fā)病危險及并發(fā)癥的產(chǎn)生，以及降低各種癌癥發(fā)病率等。