荔枝樹樹體高大，百多年生的樹高16.0米以上，樹冠直徑15.0米以上，主干粗大。樹皮粗糙成微龜裂狀，但較龍眼光滑，灰白色、灰褐色或黑褐色。
由葉芽抽出帶葉的枝條稱營養(yǎng)枝。一般長度為20～30厘米，徒長枝長達60～100厘米。末次梢營養(yǎng)充足生長良好，次年能抽穗開花者，稱為結果母枝。
荔枝花穗抽出至開花前的孕蕾期長短與多種因素有關，但以冬春（1～3月）的氣溫影響大，一般為30～40天，而開花期的長短則與品種、氣候、花穗抽生早遲等有關，短的僅15天，長的可達86天，荔枝樹的開花有如下特性。
