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櫻桃具有一定的藥用價值，《本草綱目》記載：“蛇咬，搗汁飲，并敷之?！睓烟业臓I養(yǎng)豐富，鐵含量高，經(jīng)常食用可以起到效果，還可以改善頭暈?zāi)垦５默F(xiàn)象，幫助處理體內(nèi)廢物，從而增強(qiáng)體質(zhì)。白居易曾作詩贊道：“櫻桃樊素口，楊柳小蠻腰”，借此來形容小嘴女子為櫻桃口。在西方文化中，櫻桃可以代表很多美好的事物，更蘊(yùn)含著珍惜這層含義，它的英文音譯車?yán)遄?，意思就是珍惜?[24] [26]
灌木，通常高0.3-1米，稀呈小喬木狀，高可達(dá)2-3米。小枝紫褐色或灰褐色，嫩枝密被絨毛到無毛。冬芽卵形，疏被短柔毛或無毛。葉片卵狀橢圓形或倒卵狀橢圓形，長2-7厘米，寬1-3.5厘米，先端急尖或漸尖，基部楔形，邊有急尖或粗銳鋸齒，上面暗綠色或深綠色，被疏柔毛，下面灰綠色，密被灰色絨毛或以后變?yōu)橄∈?，?cè)脈4-7對；葉柄長2-8毫米，被絨毛或脫落稀疏；托葉線形，長3-6毫米，被長柔毛。
通常采用嫁接法繁殖，把優(yōu)良品種嫁接在優(yōu)良砧木上，砧木的繁殖可以采用播種、扦插、分株和組培等方法。嫁接后適應(yīng)性更廣、抗逆性更強(qiáng)、長勢更壯、產(chǎn)量更高、品質(zhì)更好。生產(chǎn)上有很多優(yōu)良品種，近年來培育出了特別適于果樹高產(chǎn)的一邊倒技術(shù)的品種，增加產(chǎn)量。
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