心臟保護(hù)劑
原花青素不僅幫助恢復(fù)皮膚彈性，而且也幫助關(guān)節(jié)、動(dòng)脈以及其它組織（如心臟）維持正常功能。血管系統(tǒng)負(fù)責(zé)血液流動(dòng)，把血液送到所有細(xì)胞和組織，也能抑制組胺產(chǎn)生，可減輕炎癥，幫助動(dòng)脈抗拒那些引發(fā)心血管病的誘變因素的沖擊。

盡管法國(guó)人通常吃高脂肪食物遠(yuǎn)多于美國(guó)人，但法國(guó)人死于心臟病的比例比美國(guó)人少很多，法國(guó)人以愛喝酒，通常是進(jìn)餐必飲。法國(guó)飲君子患冠心病的人數(shù)也比不沾酒的人群低30%到40%，這是因?yàn)榉▏?guó)紅葡萄酒中含有原花青素。

過(guò)敏發(fā)炎
原花青素不僅幫助減緩心血管發(fā)炎，且也幫助治療許多疾病，例如，過(guò)敏、氣喘、支氣管炎、花粉熱、類動(dòng)脈炎、運(yùn)動(dòng)受傷、壓力潰瘍等。人體發(fā)炎時(shí)要釋放出一種名叫組胺的化合物，它可誘發(fā)上述疾病的種種癥狀?；ㄇ嗨匾种飘a(chǎn)生組胺需要的酶，防止生成組胺，從而減輕發(fā)炎。原花青素是組胺的的抑制劑，但它并不阻礙其它的酶。我們身體過(guò)多地承受了來(lái)自食品、飲用水、空氣和動(dòng)植物（如花粉）的化學(xué)物質(zhì)及污染物，其結(jié)果，過(guò)敏便成了非常普遍的疾病。有關(guān)原花青素和癥的能力，許多文獻(xiàn)都有記載。運(yùn)動(dòng)員很賞識(shí)花青素，因?yàn)樵ㄇ嗨厥龟P(guān)節(jié)靈活、可以修復(fù)結(jié)締組織內(nèi)的膠原蛋白，以及減輕水腫。還有報(bào)道，原花青素改善許多人的關(guān)節(jié)炎癥。

保健功能
1、通過(guò)三條途徑保護(hù)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)：清除血液中存在的氧自由基；幫助機(jī)體阻止氧自由基的生成；增強(qiáng)血管壁的完整性。

2、阻抑膠原酶和彈性蛋白酶對(duì)結(jié)締組織的降解作用，因而有利于保持皮膚的彈性，發(fā)揮抗皮膚衰老的功效。

3、能增強(qiáng)眼底視網(wǎng)膜毛細(xì)血管和四肢末梢毛細(xì)血管的微循環(huán)。

4、通過(guò)維持血管的健康和改善微循環(huán)，使各器官和組織獲得較充足的血液供應(yīng)。

5、能增強(qiáng)功能，表現(xiàn)為原花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆轉(zhuǎn)錄病毒的小白鼠細(xì)胞介素2的應(yīng)答能力。

6、原花青素還可增強(qiáng)維生素C的功效，延長(zhǎng)維生素C在人體內(nèi)發(fā)生功效的時(shí)間。

7、原花青素在水中的溶解性非常好，口服后吸收好，進(jìn)入人體內(nèi)起效快，而且作用時(shí)間持久。

8、作為保健食品，安全性非常重要。多種動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)研究的結(jié)果證明，原花青素、無(wú)致突變性、無(wú)致癌性、無(wú)致畸胎性、無(wú)致敏性，因此原花青素是安全的。

藍(lán)莓發(fā)展中的問(wèn)題

4.1 栽培

我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)地分布不均勻，人們不能按照區(qū)域化原則選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種，盲目的追求一些經(jīng)濟(jì)效益高的新品種，沒(méi)有配套的栽培技術(shù)，在選擇藍(lán)莓苗木方面選擇根系不完整的老化苗、斷苗，造成產(chǎn)量減少，土壤改良不當(dāng)，排水不良導(dǎo)致藍(lán)莓樹木漚根、爛根。

4.2 采收

目前我國(guó)藍(lán)莓的栽培地區(qū)都主要分布于一些交通不便利的山區(qū)，如果采用人力采收，則需要太多的勞動(dòng)力，效率低，成本較高，如果使用機(jī)械化采收，其栽培地區(qū)不適合大型機(jī)械的運(yùn)用，而且使用機(jī)械采收還會(huì)降低藍(lán)莓果實(shí)的耐貯藏性，使其更加不易貯藏，減少人們的經(jīng)濟(jì)收益。