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果實發(fā)育及新梢迅速生長期管理
櫻桃生長勢較強(qiáng)。春季萌芽后，經(jīng)過1周左右的緩慢生長(葉簇期），隨氣溫升高，新梢生長加快，在6月上、中旬大多數(shù)新梢停止生長。此后如條件適宜，新梢可二次生長形成秋梢。在年生長期內(nèi)可出現(xiàn)2?3次新梢生長高峰。幼樹新梢年生長量可達(dá)2米。隨著樹齡的增長，生長勢漸弱，一般新梢生長量為30?60厘米。
櫻桃果實的發(fā)育過程和桃等核果類基本相同，果實生長發(fā)育的特點(diǎn)是有兩個速長期（次速長期和第二次速長期），在兩個速長期之間有一個緩慢生長期。生長發(fā)育呈雙S曲線。果實發(fā)育過程分為三個時期：期（幼果膨大期）從落花后到果核木質(zhì)化之前，果實的體積和重量迅速增長，果實增長速度較快；第二期（硬核期）為果實緩慢生長期，此期種胚迅速生長，果實增長緩慢，內(nèi)果皮從先端開始逐漸木質(zhì)化，胚不斷增大，胚乳逐漸被吸收直至消失；/第三期（果實成熟前膨大期），為果實的第二次速長期，這一時期果實干重增長快，是果肉增重的峰。次落果發(fā)生在落花后2周左右，果似綠豆粒大小時開始脫落，直至核開始硬化為止。此期落果主要是不良或子房的發(fā)育缺乏某種，胚乳中途敗育等原因引起的。第二次落果即“六月落果”，是在果實長大以后發(fā)生，落果雖然很明顯，但數(shù)量不多。營養(yǎng)不良是這次落果的主要原因。有些品種特有的生理落果多是由于遺傳引起的。
一、樹體管理
1.疏果
疏果是在疏蕾、疏花的基礎(chǔ)上進(jìn)一步調(diào)節(jié)樹體負(fù)載量的關(guān)鍵技術(shù)，是連年、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)不可缺少的技術(shù)措施。疏果宜早不宜遲，一般在落花后半個月左右（生理落果結(jié)束后，果實蠶豆粒大?。┘纯砷_始進(jìn)行疏果，遲在硬核前完成，這樣有利于果實膨大，避免營養(yǎng)浪費(fèi)。杏樹疏果可在花后25?30天一次完成，櫻桃疏果可在花后15?20天進(jìn)行，生理落果重的品種，如駱駝黃杏、大石早生、美麗櫻桃等品種，則宜適當(dāng)晚疏，可在確認(rèn)已經(jīng)坐住果以后再進(jìn)行疏果。也可以在花后7天進(jìn)行第1次疏果，約留后留果量的4?5倍，在硬核期前再進(jìn)行第2次疏果，后確定留果量。通過疏果，可進(jìn)一步調(diào)整植株的負(fù)載量，樹勢強(qiáng)壯，有利于花芽分化，避免大小年結(jié)果的發(fā)生，促進(jìn)果實增大，提高果實的品質(zhì)。
(1)人工疏果 人工疏除時，一般先疏早熟品種、生理落果少的品種，后疏中晚熟品種、生理落果嚴(yán)重的品種，要進(jìn)行弱樹、病樹的疏果。疏果作業(yè)應(yīng)按從上到下、從里到外的順序進(jìn)行，以免使完成疏果的部位受到傷害。為了不傷害果實，帶上棉制手套進(jìn)行。疏果時應(yīng)先將小果、病蟲果、果梗變黃果、果皮皺縮果及沒有的果和畸形果全部摘除，然后疏除過密的果實，多保留側(cè)生和向下著生的果實，使留下來的果實均勻分布在果枝上；疏除的程度應(yīng)根據(jù)品種和樹勢而定。疏小留大，疏后留前，防止結(jié)果部位外移。預(yù)備枝上不留果；大型果適當(dāng)少留，小型果適當(dāng)多留；壯樹多留，弱樹少留；鮮食品種少留，加工品種多留；仁用杏除疏去小果、蟲果外不疏果，以免促使果肉膨大而影響杏仁質(zhì)量。
適宜留果量的確定方法有距離法、葉果比法、干周法和截面積法等，但易掌握的是距離法。杏一般短果枝留1個果，中果枝留2?3個果，長果枝留4?5個果。也可按距離進(jìn)行，即小型果(30?49克）間距7厘米，中型果（50?79克）間距10厘米，大型果（80?109克）間距13厘米。鮮食杏的產(chǎn)量每畝控制在1000?1500千克為宜。櫻桃小型果品種，一般花束狀果枝和短果枝留1?2個果，果實間距4?5厘米；中型果品種，每個短果枝留1個果，果實間距6?8厘米；大型果品種，每個短果枝留1個果，果實間距10?15厘米。除短枝外，中果枝留3?4個果，長果枝留5?6個果。每畝盛果期樹的產(chǎn)量，大石早生櫻桃應(yīng)控制在1500?2000千克，黑寶石櫻桃應(yīng)控制在3000?4000千克。杏可以按20:1的葉果比進(jìn)行疏除，櫻桃按葉果比以16:1為宜。
(2)化學(xué)疏果 在花后胚乳細(xì)胞形成期噴施（按藥品說明使用）利，濃度在0.01%以內(nèi)。或在盛花期后2?3周噴施西維因（NMC),濃度為0.06%?0.3%,要直接噴到果實和果柄上。
為了獲得理想的效果，一般將化學(xué)疏果和人工疏果結(jié)合起來進(jìn)行。即在化學(xué)疏果之后，再進(jìn)行1次人工疏果，后除去化學(xué)疏果留下的位置不合理的小果和畸形果。
2.夏季修剪
在萌芽以后至落葉以前的生長期進(jìn)行的修剪，又叫生長季修剪。對幼樹進(jìn)行夏剪，可增加分枝級別和數(shù)量，同時控制旺長，達(dá)到迅速擴(kuò)大樹冠和提早成形之目的。對成年樹進(jìn)行夏剪，主要目的是為了調(diào)整樹體生長和結(jié)果的關(guān)系，改善通風(fēng)透光條件，促進(jìn)花芽分化，提高產(chǎn)量和果實品質(zhì)。由于夏剪去除大量的枝葉，減少了光合面積，對樹體生長的作用強(qiáng)，因此要掌握好夏剪的程度和時期。
(1)摘心 摘心是指摘去新梢先端幼嫩部分，可起到新梢旺長、促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)、提高坐果率、增大果個、培養(yǎng)結(jié)果枝組、利用副梢整形、使枝條成熟充實等作用。
杏幼樹生長旺盛，萌芽力及成枝力較弱，利用摘心的方法可以顯著增加結(jié)果枝量，提高早期產(chǎn)量。杏樹在新梢6?7片葉時摘心可減輕生理落果；對需擴(kuò)大樹冠的骨干枝延長梢，可在新梢長到所需長度時進(jìn)行一次摘心，可加大角度和增加枝條級次；對競爭枝和其他強(qiáng)旺枝可在長到10?15厘米時摘心，促發(fā)分枝，當(dāng)二次枝長到20?30厘米時進(jìn)行二次摘心，通過兩次摘心，當(dāng)年就可培養(yǎng)成一個結(jié)果枝組；弱枝30厘米摘心可促發(fā)短果枝。對樹冠內(nèi)萌發(fā)的位置適宜、光照條件較好處的徒長枝、更新梢、背上的直立生長的中庸枝，當(dāng)新梢長達(dá)⑽厘米左右時摘心為好。
注意：摘心的工作要每天進(jìn)行，不可等到5月底一起摘心。如摘心3次以上，枝條生長不充實時，又可能引起凍害，或會因枝條過多而削弱樹勢。
(2)疏枝 疏枝是指將枝條從基部剪去的修剪方法。在生長季可疏除過密、重疊、輪生、徒長、直立、強(qiáng)旺、病蟲、細(xì)弱、下垂等枝，改善樹冠內(nèi)膛光照，有利于促進(jìn)營養(yǎng)積累、花芽分化和提高果實質(zhì)量。疏枝要做到“有空則留，無空則疏”。
(3)拿枝 拿枝又稱捋枝,是用手握住枝梢，由基部向上逐步彎曲移動，傷及木質(zhì)部，響而不折。拿枝有改變枝梢生長方向、控制旺長、提高萌芽率、促進(jìn)花芽形成等作用。拿枝在萌芽后到生長后期均可進(jìn)行，可對1?2年生旺長的新梢、直立枝、競爭枝、輔養(yǎng)枝拿枝，以早進(jìn)行拿枝和多次拿枝效果為好。
3.果實套袋
(1)套袋的優(yōu)點(diǎn) 杏、櫻桃果實較小，成熟期又早，同果實較大的蘋果、梨等相比，通常認(rèn)為沒有套袋的必要。然而近年來，隨著人們對果頭套袋的認(rèn)識，在櫻桃上也逐步進(jìn)行了套袋。
①套袋可以提高果品質(zhì)量。套袋能使果面干凈、色澤鮮艷，提高果品外觀質(zhì)量。
②套袋可以減輕病蟲危害及農(nóng)藥殘留。果實套袋可有效防止食心蟲、椿象、病、褐腐病以及鳥害的危害，提高好果率，減少生產(chǎn)損失，增加經(jīng)濟(jì)效益。同時，由于套袋給果實創(chuàng)造了良好的小氣候，避開了與農(nóng)藥直接接觸，果實中的農(nóng)藥殘留也明顯減少。
③套袋可以有效防止裂果。一些大果系品種、容易裂果的品種、晚熟品種以及果皮薄、果面粗糙影響外觀的品種，如進(jìn)行套袋，可以有效地防止裂果。
④套袋還可以減輕和防止自然災(zāi)害。近幾年自然災(zāi)害發(fā)生頻繁，如夏季高溫、冰雹等在各地時有發(fā)生，給生產(chǎn)帶來了很大損失。對果實套袋可有效防止日灼，并可減輕冰雹危害。
(2)果袋的選擇 袋紙的質(zhì)量對著色系櫻桃品種的外觀和著色程度有很大影響。套袋用紙不宜用舊報紙。由于報紙有油墨及鉛的污染，往往影響果實外觀，因此應(yīng)選擇質(zhì)量好的單、雙層紙袋。近幾年，我國青島、煙臺、石家莊等地推出了不同類型的袋，使用效果較好。
(3)套袋方法 套袋在疏果定果后進(jìn)行。一般在花后30?40天進(jìn)行，或當(dāng)果實長至拇指大小時，進(jìn)行套袋。套袋時花束狀果枝、短果枝全部疏為單果，中長果枝每隔15厘米留1個果。套袋前噴一次殺蟲殺菌劑。套袋時將袋口的細(xì)繩或鉛絲扎在結(jié)果枝上。
套袋果的含糖量、維生素C及果實硬度略有下降。因此，應(yīng)加強(qiáng)栽培管理以提髙果實品質(zhì)。






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