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這種方法需要時間較長，對單寧含量多的品種，在溫度較低的情況下，脫澀不能完全。但是自然脫澀的柿果色澤艷麗，味甜。
　　3.2.4酒精脫澀將柿果裝在酒桶或其他容器中，每裝一層柿果，噴布少量酒精，裝滿后加蓋密封，約經(jīng)一星期便可脫澀。

味美適口、營養(yǎng)豐富。營養(yǎng)成分含糖量在15%以上，蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等成分的含量比蘋果、梨、桃、杏都高，還含有大量的維生素、蘋果酸、胡蘿卜素、葡萄糖和果糖。
良種壯苗
柿樹的施肥技巧 秋施基肥秋施基肥的適宜時間為9月中下旬至10月上旬這時地溫高微生物活動旺盛有機物分解腐熱快利于根系吸收。

結果枝較短，現(xiàn)交替結果和結果枝組自然更新，后期現(xiàn)大枝更新現(xiàn)象。充分利盛果期特點，實行科學合理栽培管理技術，是延長盛果期有效措施之一。四、柿子樹衰老期衰老期是指從盛果后期(產(chǎn)量開始下降)，植株衰老，到全株枯死整個過程。柿葉放得少，脫澀時間長。當時的氣溫或水溫高，脫澀時間短；氣溫或水溫低，脫澀時間長。
　　冷水脫澀雖然時間較長，但不用加溫，無需特殊設備，果實也較溫水脫澀的脆。3.1.3石灰水脫澀每50kg柿果，用生石灰1～2kg，先用少量水把石灰溶化，再加水稀釋，水量要淹沒柿果。

在采收期，可使果色淡，品質(zhì)不良，且易爛果染病。此外，還可使樹體遭受炭疽病和早期落葉病危害，使枝條發(fā)育不良，樹勢衰弱。但空氣濕度小，對柿樹生長不利，適當噴水，以促進樹體生長，增強樹勢，達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。四、土壤條件柿子樹對土壤要求不太嚴格，不論山地、平地、丘陵、地邊捻畔、灘地、肥沃或痔薄地均能生長，但以土層深厚肥沃、透氣性好、保水力強壤土或貓壤土為。

疏花從開花 d開始，疏除晚花、病蟲花、畸形花和過密花，疏果宜在7月上旬生理落果后進行，掌握8片葉留1個果，留不易受陽光直射的側生果。
6 防止落花落果防止落花落果的措施：保持土壤濕潤，施足基肥，在果實膨大期按10：3：4的比例追施氮、磷、鉀肥，同時進行葉面噴肥。柿葉放得少，脫澀時間長。當時的氣溫或水溫高，脫澀時間短；氣溫或水溫低，脫澀時間長。
　　冷水脫澀雖然時間較長，但不用加溫，無需特殊設備，果實也較溫水脫澀的脆。3.1.3石灰水脫澀每50kg柿果，用生石灰1～2kg，先用少量水把石灰溶化，再加水稀釋，水量要淹沒柿果。

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