球花雌雄異株，單性，生于短枝的鱗片狀葉的腋內(nèi)，呈簇生狀；雄球花葇荑花序狀，下垂，雄蕊排列疏松，具短梗，花藥常2個(gè)，長(zhǎng)橢圓形，藥室縱裂，藥隔不發(fā)；雌球花具長(zhǎng)梗，梗端常分兩叉，稀3-5叉或不分叉，每叉頂生一盤(pán)狀珠座，胚珠著生其上，通常僅一個(gè)叉端的胚珠發(fā)育成種子，風(fēng)媒傳粉。

銀杏為喜光樹(shù)種，深根性，對(duì)氣候、土壤的適應(yīng)性較寬，能在高溫多雨及雨量、冬季寒冷的地區(qū)生長(zhǎng)，但生長(zhǎng)緩慢或不良；能生于酸性土壤（pH值4.5）、石灰性土壤（pH值8）及中性土壤上，但不耐鹽堿土及過(guò)濕的土壤。以生于海拔1000（云南1500-2000）米以下，氣候溫暖濕潤(rùn)，年降水量700-1500毫米，土層深厚、肥沃濕潤(rùn)、排水良好的地區(qū)生長(zhǎng)好的地區(qū)和平共處在土壤瘠薄干燥、多石山坡過(guò)度潮濕的地方均不晚成活或生長(zhǎng)不良。
白果營(yíng)養(yǎng)豐富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，還原糖1.1%，核蛋白0.26%，礦物質(zhì)3%，粗纖維1.2%，以及維生素C、核黃素、胡蘿卜素、多種氨基酸等，具有很高的食用價(jià)值。銀杏葉中除了含有活性成分外，還含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)、糖、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、類(lèi)胡蘿卜素、花青素等含量豐富。以干基計(jì)，葉中含有蛋白質(zhì)10.9%～15.5%，總糖7.5%～8.7%，還原糖4.6%～5.6%，維生素C66.8～129.2mg/100g，維生素E6.17～8.05mg/100g。另外含有17種氨基酸、白果醇(10-廿九烷醇)、白果酮、廿八醇、β-谷甾醇、豆甾醇、生物堿等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。
銀杏樹(shù)形優(yōu)美，春夏季葉色嫩綠，秋季變成黃色，頗為美觀，可作庭園樹(shù)及行道樹(shù)。其他，銀杏為速生珍貴的用材樹(shù)種，邊材淡黃色，心材淡黃褐色，結(jié)構(gòu)細(xì)，質(zhì)輕軟，富彈性，易加工，有光澤，比重0.45-0.48，不易開(kāi)裂，不反撓，為優(yōu)良木材，供建筑、家具、室內(nèi)裝飾、雕刻、繪圖版等用。葉可作藥用和制殺蟲(chóng)劑,亦可作肥料。
因?yàn)殂y杏性喜光，東西方向栽植可以銀杏受南北方向光照更加充足，并且較疏的密度也可以確保其在生長(zhǎng)過(guò)程中不受其他鄰樹(shù)的影響。另外，銀杏對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，在酸堿性土壤中可以選擇適當(dāng)放寬種植密度，在含鹽量高的土地中可以通過(guò)一定的酸堿度改造后進(jìn)行種植。
銀杏樹(shù)種植成活的另一個(gè)關(guān)鍵因素是樹(shù)苗的選擇，一般選擇根系較發(fā)達(dá)、且樹(shù)干較通直的銀杏幼苗。在選苗時(shí)，還要注意要避免選擇具有病蟲(chóng)害的幼苗，選擇無(wú)病蟲(chóng)害影響的幼苗栽植。栽植前將銀杏裸根苗的根系快速浸泡石灰水，然后用清水清洗。在種植的過(guò)程中，先將表土回填，后將心土堆填于植株周?chē)纬尚∏?。在填土后，要將銀杏樹(shù)苗輕輕上拉，銀杏根系順暢，之后踏實(shí)植株周?chē)寥?，并澆定根水?/p>