次氯酸，是一種氯元素的含氧酸，化學(xué)式為HClO，結(jié)構(gòu)式H－O－Cl，其中氯元素的化合價(jià)為+1價(jià)，是氯元素的含氧酸，其氧化性在氯元素的含氧酸中，是氯元素含氧酸中氧化性第二強(qiáng)的酸。
次氯酸很不穩(wěn)定，只存在于水溶液中。濃次氯酸溶液呈淡黃色的原因是因?yàn)槠洳环€(wěn)定，自發(fā)分解2HClO→HCl+O↑，HClO+HCl→H2O+Cl↑。產(chǎn)生的氯氣以分子形式溶于水呈淡黃色。次氯酸在溶液中發(fā)生3種形式的分解，它們彼此無關(guān)，稱為平行反應(yīng)。
美國(guó)、歐盟、日本規(guī)定次氯酸的食品級(jí)安全線是濃度低于80PPM低于80PPM可以用于食品添加劑，所以我定義次氯酸含量的人體安全線是80PPM。

、含氯化合物殺菌機(jī)理是氧化氯化菌體中的活性基團(tuán)與氨基結(jié)合，使蛋白質(zhì)變性。用于消毒的含氯化合物種類較多，主要有粉、次氯酸鈉、二氯異氰尿酸等。
3、酸類殺菌機(jī)理改變環(huán)境PH值，可抑制干擾細(xì)菌細(xì)胞膜的通透性，高濃度的H＋可使體蛋白變性和水解。常用的有乳酸。
4、過氧化物類殺菌機(jī)理是釋放出新生態(tài)原子氧，氧化菌體中的活性基團(tuán)，主要有過氧乙酸、過氧化氫、臭氧和二氧化氯
1、含氯化合物殺菌特點(diǎn)是能殺死大部分微生物，性質(zhì)不穩(wěn)定，殺菌效果受環(huán)境條件影響大，消毒過程中易產(chǎn)生三致物質(zhì)致癌、致畸、致突變?nèi)缛燃淄榈任：θ梭w健康。含氯消毒應(yīng)用廣泛，可用于物料、工器具物表、飲用水和環(huán)境消毒等。

乙醇消毒液是酒精，它又稱為酒精消毒液、醫(yī)用酒精。是體積分?jǐn)?shù)在70%到75%的酒精溶液，以乙醇為主要成分的消毒液
乙醇消毒液，它是乙醇為主要成分的消毒液性狀是無色透明的液體。我們一般在原液涂擦一至兩遍，作用一到三分鐘。需要注意的是乙醇消毒液它是外用的消毒液，不得口服。還有就是浸泡消毒物品不能帶過多的水分。第三個(gè)就是乙醇消毒液
1、選擇消毒劑的種類根據(jù)各類消毒劑產(chǎn)品的特點(diǎn)、消毒要求滅菌或預(yù)防消毒、工藝或設(shè)備特點(diǎn)等來正確選擇消毒劑
的種類。如乳品銷售企業(yè)，由于產(chǎn)品本身易生長(zhǎng)微生物，消毒要求較高,設(shè)備多，材料大都為不銹鋼,設(shè)備成本較高等特點(diǎn),因此在選用消毒劑時(shí)要考慮到消毒劑性能,較好選擇、無殘留、無腐蝕的消毒劑;其次是殺菌效果，相對(duì)好是類消毒劑;再次是考慮使用成本低、使用方便性等因素。