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果酒糧食酒怎樣一起釀酒？蘋果結(jié)合高粱酒釀酒方法

更新時間：2018-07-26 信息編號：206997398
果酒糧食酒怎樣一起釀酒？蘋果結(jié)合高粱酒釀酒方法

  • 面議

  • 廣東

  • 唐三鏡

  • 白酒,釀酒技術(shù),釀酒設(shè)備

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詳情介紹

果酒糧食酒怎樣一起釀酒？蘋果結(jié)合高粱酒釀酒方法

商品別名
白酒
面向地區(qū)
原產(chǎn)地
廣東
品牌
唐三鏡
包裝規(guī)格
其它
包裝方式
瓶裝
保質(zhì)期（天）
30
售賣方式
包裝
在我國的北方，生活中常見的水果有梨、棗子、桃子、核桃、蘋果、山楂、桑椹等等水果，蘋果在陜西、山東、山西這一代都是比較多的，俗話說的好物以稀為貴，東西多市場飽和也就賣不到什么好價錢了，而蘋果在北方是盛產(chǎn)，賣不出好價格，甚至賣不完壞掉的有很多都扔掉了，這個很多朋友帶來了很大的難題，帶來壓力，同時也想不出更好的辦法。
結(jié)合當?shù)馗吡?、小麥、玉米也較多，也賣不出好的價格，由于北方天氣冷的原因，酒可御寒，所以當?shù)睾染频娜撕芏?，喝的也是高度酒。因為水果的出酒率很低，所以可以利用糧食和水果一起發(fā)酵提升白酒的產(chǎn)量，同時又保持白酒的風味為了解決這個難題，下面，唐三鏡付婷婷就滿足各位學(xué)員的需求，利用糧食和水果相結(jié)合來釀酒。
今天教大家制作高粱蘋果酒。
操作方法：
1、選擇顆粒飽滿的高粱，把高粱浸泡12個小時左右，酒曲，發(fā)酵壇
2、把高粱放到鍋里蒸熟，把高粱蒸煮開花裂開，一定要要糧食里面蒸熟透為止。
3、用容器把高粱取出攤涼，冷卻到20-30度，
4、加曲攪拌均勻放入發(fā)酵壇中發(fā)酵，正常發(fā)酵溫度在30度左右發(fā)酵佳，如溫度太高酒醅會酸缸，溫度太低會發(fā)酵不完全。
5、當發(fā)酵到第六天加蘋果一起發(fā)酵（切記蘋果要榨成汁，并且蘋果還無腐爛）
6、8-12天以后發(fā)酵完全即可完全發(fā)酵好，把發(fā)酵好的酒醅倒入釀酒設(shè)備中蒸餾，接到自己想要的度數(shù)即可，蒸餾出的就是蘋果酒的風味，高粱的主體香。
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唐三鏡企業(yè)管理有限公司 8年

  • 白酒 酒曲,釀酒設(shè)備 釀酒技術(shù)
  • 廣東廣州番禺區(qū)市橋大北路189號新業(yè)大廈四樓（市橋汽車站旁）

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