火熱招商-江蘇南通衛(wèi)崗牛奶：生鮮奶為什么不能直接喝？
衛(wèi)崗牛奶怎么加入

有消費者認(rèn)為“生鮮奶”具有“新鮮”和“原生態(tài)”的特點，是一種很好的飲品。但國家食品藥品監(jiān)督管理總局提醒：直接飲用“生鮮奶”在營養(yǎng)方面并無特別優(yōu)勢，反而存在可能感染布魯氏菌病等健康風(fēng)險。

“生鮮奶”是未經(jīng)殺菌、均質(zhì)等工藝處理的原奶。也就是說，從奶牛身上擠出來后，沒有經(jīng)過任何殺菌處理的牛奶。目前市場上有少量“生鮮奶”以散裝形式出售，消費者購買后一般煮沸飲用。

而市售的盒裝、袋裝等預(yù)包裝的純奶，則是將“生鮮奶”經(jīng)過冷卻、原料奶檢驗、除雜、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、殺菌（巴氏殺菌或溫滅菌）等工藝制成的，是符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品。相較而言，常溫下剛擠下的奶不做任何處理，過12小時，每毫升牛奶的微生物含量可達(dá)11.4萬個，到24小時每毫升猛增到130萬個。這也是牛奶為什么容易變質(zhì)的原因。

由于未經(jīng)過均質(zhì)工藝處理，“生鮮奶”的乳脂肪球較大，煮沸后會發(fā)生聚集上浮，從而帶來“粘稠”、“風(fēng)味濃郁”的感官印象。不過，研究表明“生鮮奶”與經(jīng)過巴氏殺菌的純奶在營養(yǎng)及人體健康功能方面并沒有顯著性差異。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局提示， “生鮮奶”由于滅菌不等存在安全隱患，消費者不宜直接飲用。

引起“生鮮奶”微生物污染的主要是來源于環(huán)境中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌等，以及源于動物體的布魯氏桿菌、結(jié)核桿菌等人畜共患致病菌等。因此，如“生鮮奶”殺菌不充分，很容易造成人畜共患病的傳播。

比如，布魯氏菌病是由布魯氏菌（Brucella）引起的一種人畜共患病，布魯氏桿菌一般寄生在牛、羊、狗、豬等與人類關(guān)系密切的牲畜體內(nèi)，人群通過接觸受感染動物的分泌物，或進食受污染的肉類、奶制品等而被感染。美國疾病預(yù)防控制中心和聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織的報告指出，布魯氏菌的風(fēng)險可能來自于未經(jīng)過巴氏消毒的乳制品和未煮熟的肉制品。

“生鮮奶”沒有經(jīng)過任何消毒處理，而且產(chǎn)奶的奶牛是否健康、有沒有檢疫、運輸過程中有沒有被污染等信息尚難以做到完全追溯，存在一定的食品安全隱患。尤其是兒童、老人、孕婦和力低下的人群，食用“生鮮奶”后被病原菌感染的風(fēng)險更大。

國內(nèi)外都有因食用“生鮮奶”而引發(fā)食物中毒的報道。因此，建議消費者不要直接飲用“生鮮奶”。

  想要購買的巴氏殺菌奶，那千萬可別錯過衛(wèi)崗牛奶。

南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司始于1928年，由宋氏姐妹共同創(chuàng)建的國民革命軍遺族學(xué)校實驗?zāi)翀觥v經(jīng)80余年的傳承創(chuàng)新，衛(wèi)崗乳業(yè)現(xiàn)已成為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、中國食品企業(yè)、江蘇省大的乳品生產(chǎn)企業(yè)，衛(wèi)崗牛奶成為中國農(nóng)產(chǎn)品、江蘇省產(chǎn)品。

2011年，衛(wèi)崗乳業(yè)榮獲了“中華”稱號，這也是國內(nèi)首批獲此美譽的乳品生產(chǎn)企業(yè)！衛(wèi)崗乳業(yè)是南京市獲得國家資質(zhì)認(rèn)定的“中國學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)”。通過學(xué)生飲用奶計劃，由中國奶業(yè)協(xié)會通過嚴(yán)格的申報條件和審批程序認(rèn)定的乳品企業(yè)生產(chǎn)，廣大中小學(xué)生在校飲用的牛奶。在2014年，衛(wèi)崗乳業(yè)通過層層選拔，憑借新鮮、安全的品質(zhì)，成為南京青奧會的乳品供應(yīng)商。

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本文由寶小邱撰寫，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系品牌方授權(quán)！

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