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缽缽雞是四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。1990年獲成都市個(gè)體名小吃獎(jiǎng)，1991年被成都市人民命名為名小吃。

雞肉有溫中，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用。<神農(nóng)本草經(jīng)>上說(shuō)常吃雞肉能通神，后世醫(yī)家大多認(rèn)為食之令人

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