銀杏葉提取物在食品添加劑方面的用途主要是作為**抗氧化劑和保鮮劑，可用于肉制品、乳制品、果汁、蛋制品、餅干、

銀杏葉提取物,是銀杏科植物銀杏(Ginkgo biloba L.)的干燥葉提取物,為淺黃棕色可流動(dòng)性粉末。銀杏葉提取物是以銀杏葉為原料,采用適當(dāng)?shù)娜軇?提取的有效成分富集的一類產(chǎn)品。

【植物分布】 全國(guó)大部分地區(qū)有產(chǎn)，主產(chǎn)湖北、江蘇、廣西、四川、河南、山東、遼寧等地

【產(chǎn)品性狀】 銀杏葉提取物Ginkgo biloba P.E為棕色可流動(dòng)性棕色粉末，略有銀杏葉香味。

【產(chǎn)品規(guī)格】10:1、20:1、30:1 或根據(jù)客戶需求定制。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營(yíng)養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的過程。這種經(jīng)過強(qiáng)化處理的食品稱為強(qiáng)化食品。所添加的營(yíng)養(yǎng)素或含有營(yíng)養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。我國(guó)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。

我國(guó)的植物提取物總體上是屬于中間體的產(chǎn)品，目前的用途非常廣泛，主要用于藥品、保健食品、煙草、化妝品的原料或輔料等。用于提取的原料植物的種類也非常多，目前進(jìn)入工業(yè)提取的植物品種在300種以上。