產(chǎn)品別名 |
工業(yè)面粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等級也就越高；隨著混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等級也就越低。
如若追求面包有面粉的特風(fēng)味的話，等級低的面粉反倒要比等級高的面粉更合適，比如健康的全麥面包就是用含有麩皮的小麥磨出全麥粉做的。就一般面粉而言，其礦物質(zhì)含量的多少對于其制作面包的性質(zhì)不會有太大的影響。
工業(yè)面粉是社會分工發(fā)展的產(chǎn)物，經(jīng)過手工業(yè)、機(jī)器大工業(yè)、現(xiàn)代工業(yè)幾個發(fā)展階段。作為填料代替淀粉添加到膠合板中或在造紙廠、紙箱板廠等需要用到淀粉的工業(yè)中代替淀粉，具有良好的粘結(jié)性、懸浮性、分散性、流動性、吸附性和觸變性。
