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概述: 凝乳酶是采用生物工程技術(shù)從天然番木瓜未成熟的果實中分離提純而制得的一種天然生物酶,其分子量為36000屬于疏基(—SH)酶。緩解我國價格較貴的日益緊張的皺胃酶,降低生產(chǎn)成本,具有的社會效益和經(jīng)濟效益。 產(chǎn)品性狀:淡黃色或白色固體粉末 應用范圍 食乳制品;使用條件: 凝乳溫度:35-95℃,適宜溫度35-37℃,使用時可視具體物料而確定溫度值。 使用pH:5-8,其凝乳活性隨pH值的降低而增強,
南通添香生物工程有限公司 5年
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