海藻酸（Alginate）是從海藻中提取的一種天然膠質(zhì)。它是一種多糖類化合物，由海藻中的藻酸組成，具有良好的生物可降解性和生物相容性。海藻酸在醫(yī)藥、食品、化妝品、紡織品等領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。在食品中，海藻酸可以用作增稠劑、凝膠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑等；在醫(yī)藥中，海藻酸可以用于制備藥物、醫(yī)用敷料和人工器官等；在化妝品中，海藻酸可以用于制備護(hù)膚品、洗發(fā)水和牙膏等；在紡織品中，海藻酸可以用于制備防火材料、紡織品和印染材料等。

海藻酸是一種多糖類化合物，具有多種用途，包括：

1. 食品：海藻酸可以作為食品添加劑，增加食品的黏度和稠度，改善口感。

2. 醫(yī)藥：海藻酸可以用于

3. 化妝品：海藻酸可以作為化妝品成分，具有保濕、修復(fù)和抗氧化作用。

4. 工業(yè)：海藻酸可以用于紡織、造紙、涂料等工業(yè)中，具有增稠、乳化和穩(wěn)定等作用。

5. 農(nóng)業(yè)：海藻酸可以作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)植物生長(zhǎng)和抗逆境能力。

海藻酸可以快速的吸收水分,可以在造紙和紡織行業(yè)中用作脫水劑和上漿劑。它的功用是以海藻酸鈉或海藻酸鉀的形式在食品工業(yè)和日用化學(xué)品工業(yè)中被用作乳化劑或增稠劑,是冰激凌、奶昔等食品及化妝品的常見成分。

海藻酸是一種天然多糖,其化學(xué)組成為盧一D一甘露糖醛酸(M)和a—L一古羅糖醛酸(G)經(jīng)過1,4鍵合形成的線型共聚物,G和M在海藻酸中的含量對(duì)纖維的成膠性能有明顯的影響。 海藻酸在自然狀態(tài)下存在于胞質(zhì)中,起著強(qiáng)化細(xì)胞壁的作用。海藻酸與海水中各種陽離子結(jié)合成為各種海藻酸鹽。從海藻中得到的提取物通常是海藻酸鈉。海藻酸鈉具有增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、形成凝膠、形成薄膜和紡制纖維的特性,在食品、造紙及化妝等工業(yè)有悠久及廣泛的用途,特別是近年來在生物醫(yī)學(xué)工程領(lǐng)域發(fā)現(xiàn)有重要用途。

中文別名

澡朊酸;藻酸 　　

CAS：9005-32-7 　　

EINECS：232-680-1 　　

分子式：C14H22O13 　

分子量：398.3167

海藻酸為淡黃色粉末；無臭；幾乎無味，在水、甲醇、乙醇、丙酮、氯仿中不溶，在氫氧化堿溶液中溶解。有助懸、增稠、乳化、粘合等作用?？捎脼槲⒛夷也模蜃鳛榘录俺赡さ牟牧?。

游離褐藻酸為白色固體。在冷水中不溶解，微溶于熱水。酸性較強(qiáng)，具有耐酸性，但易被熱堿分解。濃鹽酸作用發(fā)生脫羧。對(duì)金屬離子有一定的選擇吸附作用，特別是Fe(Ⅱ)離子。其堿金屬鹽和銨鹽溶于水中生成粘稠液，但不易生成凝膠。在ChemicalbookpH3以下轉(zhuǎn)化為不溶性褐藻酸凝膠或沉淀。加入多價(jià)金屬離子(如氯化鈣)易使之膠凝。鈉鹽為微黃色粉末，不溶于有機(jī)溶劑，[a]D-139°。褐藻膠廣泛用于食品、紡織印染、造紙、醫(yī)藥、皮革、化妝品，橡膠，涂料和水處理等工業(yè)。