關(guān)鍵詞 |
燕麥葡聚糖生產(chǎn)廠家,上海燕麥葡聚糖,燕麥葡聚糖廠家電話,燕麥葡聚糖廠家價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
燕麥膠是燕麥β-葡聚糖提取后的存在形式,其中還含有少量淀粉與蛋白質(zhì)。由于β-葡聚糖是燕麥胚乳細胞壁的重要成分,故常從燕麥麩中提取。β-葡聚糖的提取過程一般有3步:①用乙醇溶液處理部分內(nèi)源酶和除去小分子游離糖、蛋白質(zhì)和一些非極性化合物;②用熱穩(wěn)定性α-淀粉酶處理降解淀粉,這一步可以和非淀粉多糖的提取同時進行;③加入硫酸銨對提取的β-葡聚糖進行初步純化或用酶法來去除和降解阿拉伯木聚糖
具有β-(1→3)鍵的直鏈狀而無分支的多糖體結(jié)構(gòu),其中β-(1→4)和β-(1→3)糖苷鍵的比例約為2.4:1。在燕麥胚乳和糊粉層細胞壁成分中,β-葡聚糖占85%以上。燕麥β-葡聚糖是一種相對分子質(zhì)量較小的短鏈葡聚糖,其相對分子質(zhì)量的變化范圍為5300~257200
燕麥葡聚糖在小腸中不能水解,而在大腸中降解并作為細菌發(fā)酵的底物,發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸,特別是丁酸,有益于功能.燕麥p一葡聚糖能使小鼠和糞便中雙歧桿菌和乳酸桿菌增值,而使大腸桿菌的數(shù)量減少,因此燕麥葡聚糖還具有改善功能,促進有益菌的增值.
燕麥β-葡聚糖其擁有的功效,能夠撫平細,提高,紋理度;具有特的直鏈分子結(jié)構(gòu),賦予了良好的透皮吸收性能;促進成纖維細胞合成膠原蛋白,,,給予皮膚如絲綢般滋潤光滑的觸感。
中文名稱:B-D-葡聚糖中文別名:beta-D-葡聚糖CAS No:9041-22-9EINECS號:232-712-4分子式:C18H32016沸點:865.2°Cat760mmHg閃光點:477°C折射率:1.673
密度:1.8
在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等，可有利于食品的加工操作。例如，當使用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時，可有利于豆腐生產(chǎn)的機械化和自動化。
