關鍵詞 |
大米肽生產(chǎn)廠家,河南大米肽,大米肽廠家報價,大米肽廠家用途 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
多肽：分子量大于1000道爾頓，小于10000道爾頓的肽
蛋白質：分子量大于10000道爾頓的肽。如大豆蛋白，分子量幾萬，膠原蛋白，分子量十幾萬到三
十萬等等。
大米多肽是以大米蛋白為原料,由模擬人體降解蛋白質的模式，用機器設備做出由肽鍵鏈接的氨基酸聚合物。是一類由氨基酸組成、分子量比蛋白質小、結構簡單、生理活性強的物質。它主要由多種多肽分子混合物所組成，以及其它少量的游離氨基酸、糖類和無機鹽等。
與其它谷類蛋白相比,
大米蛋白生物價 (BV)和蛋白質利用率(PER)更高,生物價可高達77,蛋白質利用率為1.36%~2.56%,在
各種糧食中均居位〔4〕。
大米蛋白溶解性較低,主要因大米蛋白含75%~90%堿溶性谷蛋白 ,這些谷蛋白由許多大分子片斷通過二硫鍵 形成,彼此交聯(lián)而凝聚,而溶于水的清蛋白僅占大米蛋白2%~5%。
營養(yǎng)強化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強化處理的食品稱為強化食品。
食品營養(yǎng)強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。
