關鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
包裝 |
25kg |
果膠根據(jù)我國食品添加劑食用衛(wèi)生標準(GB2760-1996)中規(guī)定:果膠可按生產需要適量用于各類食品。果膠可用于果醬、果凍的制造;防止糕點硬化;改進干酪質量;制造果汁粉等。
果醬、果子凍、果凍 :起膠凝作用,成品細膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量參考:0.3-0.6。
棒冰、冰淇淋:起乳化 穩(wěn)定作用,成品口感細膩,滑爽。用量參考:0.1-0.2
酸奶 ,乳酸 菌,果汁 : 起穩(wěn)定,增稠作用,可延長制品的保存期,具有天然水果風味,用量參考:0.1-0.3
焙烤食品:提高面團的透氣性,增強口感,延長保質期。用量參考:面粉量的0.3-0.8
使用方法:
將果膠和3---4倍的細白糖拌勻,加入80的純凈水攪拌溶解,溶解濃度2.5-4,溶解好后按比例加入各種制品中。
糖果和軟糖：高酯果膠用作膠凝劑和增稠劑，提供口感和稠度。用量通常為0.3-0.5%。 2. 工業(yè)應用： -化妝品：高酯果膠用作凝膠劑和穩(wěn)定劑，具有保濕和保持質地的功能。用量通常為0.1-0.5%。
-紙漿和紙張工業(yè)：高酯果膠用作粘合劑和增稠劑，提高紙張的強度和質地。用量通常為0.1-0.5%。 -印刷和染料工業(yè)：高酯果膠用作粘合劑和穩(wěn)定劑，提供稠度和黏性。用量通常為0.1-0.5%。
