產(chǎn)品別名 |
凝固劑 |
面向地區(qū) |
全國 |
中國列入國家標(biāo)準(zhǔn)中的凝固劑共有10種物質(zhì)，分別為：乳酸鈣、氯化鈣、氯化鎂、丙二醇、乙二胺四乙酸二鈉、乙二胺四乙酸二鈉鈣、檸檬酸亞錫二鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、薪草提取物、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶。
瓊脂又叫瓊膠、洋菜，是以海藻為原料制作而成的明膠產(chǎn)品，是世界上用途廣泛的海藻膠之一，在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、生物工程等方面都有著廣泛的應(yīng)用。
瓊脂在使用的時候，需要提前用冷水泡軟，完全泡軟后的瓊脂會膨脹到4倍大，加熱融化后就可以直接添加到其它的食材當(dāng)中了，攪拌冷卻至室溫左右即可完全定型。
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