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北京海淀細(xì)致谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）放心省心

更新時(shí)間：2023-06-21 信息編號(hào)：ae28q9npa66735
北京海淀細(xì)致谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）放心省心

  • 190.00 元

  • 北京谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶,谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶

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詳情介紹

北京海淀細(xì)致谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）放心省心

產(chǎn)品別名
谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶,tg酶
面向地區(qū)
全國(guó)

（肉類粘合加工）

·冷凍（肉類粘合加工）



產(chǎn)品包裝

1、 小包裝：1kg/復(fù)合鋁箔袋、5kg復(fù)合鋁箔袋

2、 大包裝：20kg/內(nèi)塑料袋、外紙桶



產(chǎn)品貯存

避免高溫、潮濕和直射陽(yáng)光、低溫保存



產(chǎn)

.粘合力
用該酶處理碎肉成形后，經(jīng)冷凍、切片、烹飪處理均不會(huì)散開。
.穩(wěn)定性好
TG粗酶的適作用pH 為6-7，但在pH5．0～8．0

的范圍內(nèi)都有較高的活性。當(dāng)pH低于5時(shí)，酶活迅速降低，當(dāng)pH8小于9時(shí)，酶活緩慢下降。
3.熱穩(wěn)定性強(qiáng)

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