關(guān)鍵詞 |
梔子藍(lán)生產(chǎn)廠家,梔子藍(lán),梔子藍(lán)用途,梔子藍(lán)價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營養(yǎng)成分 |
梔子藍(lán) |
型號 |
食品級 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
梔子藍(lán)簡介：
梔子藍(lán)：
是從茜草科植物梔子的果實中提取的食用色素，主要成份為胡蘿卜素類的藏花素和藏花酸，產(chǎn)品為淡灰色
至深藍(lán)色粉末。
應(yīng)用：人造黃油及其類似制品，冷凍飲品，蜜餞類，腌漬蔬菜，熟制堅果與籽類，生干面制品，糧食制品餡
料，糕點，餅干，焙烤食品，飲料，配制酒，果凍，膨化食品。
食品的色彩是食品感觀品質(zhì)的一個重要因素。人們在制作食品時常使用一種食品添加劑——食用色素。使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素兩大類。在1850年英國人發(fā)明種合成食用色素苯胺紫之前，人們都是用天然色素來著色。早在公元10世紀(jì)以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色，早使用色素的是大不列顛的阿利克撒人，當(dāng)時他們用茜草植物色素做成玫瑰紫色糖果。以后，美洲的托爾鐵克人與阿芒特克族人相繼從雌性胭脂蟲中提取胭脂蟲紅，用于食品著色。我國自古就有將紅曲米釀酒、醬肉、制紅腸等習(xí)慣。西南一帶用黃飯花、江南一帶用烏飯樹葉搗汁染糯米飯食用。食品著色和改善食品色澤的食品添加劑。有天然和合成之分。天然食用色素是直接從動植物組織中提取的色素，對人體一般來說是無害，如紅曲、葉綠素、姜黃素、胡蘿卜素、莧菜和糖色等，就是其中的一部分。
