關鍵詞 |
檸檬酸脂肪酸甘油酯,生產(chǎn)廠家,廠家,價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
檸檬酸脂肪酸甘油酯廠家 |
產(chǎn)地 |
陜西 |
用途級別 |
食品級 |
型號 |
其它 |
包裝 |
25kg/件 |
類別 |
其它 |
CAS號 |
1337-34-4 |
功能 |
改良劑 |
服務 檸檬酸脂肪酸甘油酯廠家價格各種級別
一、簡介
中文名：檸檬酸脂肪酸甘油酯
CAS編號：1337-34-4
EINECS編號：1337-34-4
分子式：1337-34-4
二、性狀
白色粉末，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂。
三、用途
用途：劑、乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。
1.具有乳化、分散、螯合、作用；
2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其穩(wěn)定性、口味和口感。
3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
4.以α晶形結晶，可用作油脂的防濺劑；
5.能與微量重金屬絡合，與劑混合使用起增效和增溶作用；可產(chǎn)品的褐變。
6.具有產(chǎn)品光照褪色的作用，可使產(chǎn)品保持紅潤色澤。
7.食品法典CAC中規(guī)定，可用作乳化劑，螯合劑、穩(wěn)定劑。
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