產(chǎn)品別名 |
酵母抽提酶,抽提酶 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
酵母抽提酶
概述：
酵母抽提酶是本公司針對(duì)酶法水解酵母的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，自行研制開發(fā)的一種酵母水解酶。
在天然調(diào)味品中，酵母抽提物占有重要地位，酵母抽提物（酵母精或酵母味素）是通過(guò)酵母細(xì)胞中蛋白質(zhì)等物質(zhì)水解獲得的氨基酸、肽、
產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末
應(yīng)用范圍：
1、 啤酒廢酵母
2、 面包酵母
3、 干酵母粉
作用機(jī)理：
酵母抽提酶是一種由內(nèi)切酶、
外切酶、風(fēng)味酶及磷酸二脂酶復(fù)配而成的復(fù)合酶，對(duì)酵母有很強(qiáng)的酶解能力，可廣泛應(yīng)用于酵母抽提物生產(chǎn)中,其酶解原理是酵母中的RNA和酶發(fā)生作用
避光保存。
貯藏過(guò)久或貯藏條件不利，會(huì)使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過(guò)高，則需要在使用時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?br/>安全：
酵母抽提酶屬于的酶制劑，是蛋白質(zhì)，食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質(zhì)類食物一般，對(duì)人體有益無(wú)害。
對(duì)于部分敏感人群，
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認(rèn)證資質(zhì) ————
