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北京東城定制凝乳酶安全可靠,凝乳酶蛋白酶

更新時間：2023-06-21 信息編號：5d1k76uh2005a2
北京東城定制凝乳酶安全可靠,凝乳酶蛋白酶

  • 650.00 元

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北京東城定制凝乳酶安全可靠,凝乳酶蛋白酶

產品別名
凝乳酶,凝乳酶蛋白酶
面向地區(qū)
全國

概述：

凝乳酶是采用生物工程技術從天然番木瓜未成熟的果實中分離提純而制得的一種天然生物酶，其分子量為36000屬于疏基（—SH）酶。

產品特點：

凝乳強度高；

蛋白質、脂肪損失少，干酪產率高；

可有效凝乳組分生產新鮮干酪，縮短干酪成熟時間有效控制酪蛋白水解，防止酪蛋白過度水解生成苦味肽；

取5ml ，100g/L的脫脂乳，在35℃下保溫5min，加入0.5ml，lg/ L的木瓜凝乳酶溶液，快速混合均勻，準確測定從加入酶液到凝固的時間T(s)，

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