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利用凝乳酶可有效凝乳組分生產新鮮的或經(jīng)短期發(fā)酵成熟的干酪,制成新型干酪制品,大大促進國人對干酪的消費,從而促進干酪產業(yè)的發(fā)展。緩解我國價格較貴的日益緊張的皺胃酶,降低生產成本,具有的社會效益和經(jīng)濟效益。 產品性狀:淡黃色或白色固體粉末 應用范圍 食乳制品;仿制干酪的生產; 適合中國人口味的風味系列化再制干酪; 乳清多肽、含干酪飲料; 醫(yī)藥等行業(yè)。 凝乳強度檢測: 凝乳強度的測定采用Arima法,
南通添香生物工程有限公司 5年
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