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萃取：采用有機(jī)溶劑萃取法，常用的溶劑有正己烷等。將破碎后的大豆顆粒與溶劑混合，在一定溫度和時間條件下，使卵磷脂等油脂成分溶解在溶劑中，形成混合油。
原料預(yù)處理：對鮮肉（如雞肉、牛肉等）進(jìn)行驗收、清洗、剔除筋膜與脂肪，再通過絞肉機(jī)絞成肉糜，同時按配方加入谷物粉、蔬菜粉、維生素等輔料，攪拌混合均勻。
烘干冷卻：成型后的顆粒進(jìn)入烘干設(shè)備，去除多余水分（控制水分含量以延長保質(zhì)期），隨后通過冷卻機(jī)降溫至室溫，避免成品結(jié)塊或變質(zhì)
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