穩(wěn)定性：在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味，尤其在高溫或高pH值環(huán)境下。但在低溫（如冷藏條件）和pH值3-5時較為穩(wěn)定。

阿斯巴甜因其高甜度、低熱量和不會引起血糖顯著升高的特性，被廣泛應用于食品加工中，特別是需要低糖或無糖的食品和飲料中。具體應用包括但不限于：

飲料：如碳酸飲料、果蔬汁、茶飲料等。
乳制品：如酸奶、冰淇淋等。
糖果和巧克力：作為低熱量甜味劑使用。
餐桌甜味劑：用于替代傳統(tǒng)蔗糖。

盡管阿斯巴甜主要在食品添加劑領域得到廣泛應用，但在其他行業(yè)如工業(yè)、化工、紡織、農(nóng)業(yè)和飼料等方面的應用并不常見或不是其主要用途。通常，阿斯巴甜的性和特定性使其在這些領域的應用較為有限。

具體的使用量會根據(jù)食品種類、加工方式及目標甜度等因素而有所不同。一般來說，阿斯巴甜的使用量會遠低于其產(chǎn)生健康風險的閾值，以確保其安全性。

在工業(yè)和化工領域，阿斯巴甜主要用于生產(chǎn)各種低熱量甜味產(chǎn)品，如低糖飲料、無糖口香糖等。其高甜度和低熱量特性使得它在這些領域具有的優(yōu)勢。

在農(nóng)業(yè)領域，阿斯巴甜同樣沒有直接的應用。農(nóng)業(yè)主要關注作物的種植、養(yǎng)殖和農(nóng)產(chǎn)品加工等方面，而阿斯巴甜作為食品添加劑，并不直接用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。

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