在工業(yè)、化工和紡織行業(yè)中,異麥芽酮糖的直接應用相對較少,但其作為甜味劑或功能性添加劑的潛力不容忽視。
在農(nóng)業(yè)領域,異麥芽酮糖的直接應用并不常見。但作為一種天然糖類,它可能在農(nóng)業(yè)生物技術或植物營養(yǎng)方面有一定的研究價值和應用潛力。
物理狀態(tài):異麥芽酮糖是一種結晶狀的雙糖,外觀與白砂糖相似,但晶體比白砂糖稍細。
溶解性:室溫下,異麥芽酮糖的溶解度只有蔗糖的一半左右,但隨著溫度的升高,其溶解度會急劇增加。
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