梨糖醇還具有保濕和穩(wěn)定食品結(jié)構(gòu)的作用，有助于延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，山梨糖醇具有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，但其熱值與蔗糖相近。

在糕點(diǎn)中的使用量通常為5.0g/kg。
在魚(yú)糜及其制品中的使用量通常為0.5g/kg。
用法用量：具體用量和用法需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和需求來(lái)確定。

用途：山梨糖醇在工業(yè)上可用作生產(chǎn)維生素C的原料，也用于工業(yè)表面活性劑的制造。它還可以用于合成樹(shù)脂和塑料的生產(chǎn)，以及分離分析低沸點(diǎn)類含氧化合物等。

用途：山梨糖醇在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對(duì)較少，但可能用于某些特定的紡織品處理或染色過(guò)程中。
用法用量：由于具體信息較少，無(wú)法給出詳細(xì)的用量和用法建議。

山梨糖醇為白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無(wú)臭，有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。它易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。

用途：山梨糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，具有低熱量的特點(diǎn)，適用于制作無(wú)糖或低糖食品。此外，它還可用作水分保持劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、疏松劑和增稠劑等，用于改善食品的口感和質(zhì)地。

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