CAS號：57817-89-7
分子式：C38H60O18（甜菊苷，即甜菊糖的主要成分之一）
簡介：甜菊糖，又稱甜菊糖苷，是一種從甜葉菊（Stevia rebaudiana）的葉子中提取的天然甜味劑。

甜菊糖，又名甜菊糖苷，是一種從甜葉菊（Stevia rebaudiana）植物中提取的天然甜味劑。它具有高甜度、低熱量、穩(wěn)定性好等特點，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料等行業(yè)中作為蔗糖的替代品。

根據(jù)GB 2760-2014（請注意，此為舊版標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)可能有所更新）規(guī)定，甜菊糖苷在不同食品類別中的大使用量有所不同，例如在糕點中的大使用量為0.33g/kg（以甜菊醇當(dāng)量計）。

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