以抗壞血酸磷酸酯鎂為例,添加量一般根據(jù)食品種類而定,在某些飲料中每千克可能添加幾毫克到幾十毫克不等。添加時需先將其溶解在適量的水中,然后再均勻地添加到食品原料中混合。
外觀:類白色或黃色粉末
溶解性:微溶于水,易溶于稀酸溶液,不溶于甲醇和乙醇
穩(wěn)定性:對光、熱和空氣穩(wěn)定,但需避免高溫和強酸環(huán)境
工業(yè)方面:在工業(yè)領域,維生素 C 磷酸酯可作為一些化學反應的中間體。由于其特殊的結構,能夠參與到一些有機合成反應中,用于制備其他具有特定功能的工業(yè)化學品。
用法用量:
根據(jù)食品類型和法規(guī)要求,通常添加量為0.01%-0.2%(具體需遵循相關食品安全標準)。
簡介
維生素C磷酸酯是維生素C的磷酸酯衍生物,通過磷酸化修飾提高了維生素C的穩(wěn)定性,減少了其易氧化性。該化合物在光、熱和空氣中相對穩(wěn)定,適用于多種工業(yè)應用。
紡織行業(yè)方面:在紡織行業(yè),通過特定的處理工藝,維生素 C 磷酸酯可應用于某些紡織品的加工。例如可將其配制成處理液,對紡織品進行浸漬或涂層處理,期望賦予紡織品一些特殊性能,如可能改善紡織品的抗氧化性能等。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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