簡介：以小麥蛋白質（如谷朊粉）為原料，通過定向酶切及特定小肽分離技術，再經(jīng)噴霧干燥獲得的粉末狀物質。它將小麥蛋白質的大分子鏈斷裂成較小的肽段或氨基酸，提高了溶解性和應用性能。

小麥水解蛋白粉是以小麥為原料，通過水解工藝提取的蛋白質產(chǎn)品。它富含氨基酸，具有良好的溶解性、乳化性和凝膠性，可用作營養(yǎng)強化劑、增稠劑、乳化劑等，廣泛應用于食品、工業(yè)、化工和紡織等領域。

應用場景：烘焙食品（如蛋糕、糕點）、乳制品、飲料、肉制品、充氣糖果、干脆面、油炸食品等。
用量：根據(jù)食品種類和工藝要求調整。例如：
充氣糖果：添加量約為成品量的1%。
干脆面：添加量約為0.6%。
油炸食品：添加量約為1%。
蛋糕、糕點：添加量一般為1%~2%。

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  山西蛋黃粉生產(chǎn)廠家

  55元

  產(chǎn)品名：蛋黃粉

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  山西雞蛋黃粉生產(chǎn)廠家

  55元

  產(chǎn)品名：雞蛋黃粉

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  山西純蛋黃粉生產(chǎn)廠家

  55元

  產(chǎn)品名：純蛋黃粉

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  吉林辛癸酸甘油酯生產(chǎn)廠家

  70元

  產(chǎn)品名：辛癸酸甘油酯

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  山西α-硫辛酸生產(chǎn)廠家

  330元

  產(chǎn)品名：α-硫辛酸

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  山西薄荷腦生產(chǎn)廠家

  132元

  產(chǎn)品名：薄荷腦

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  山西傳明酸生產(chǎn)廠家

  520元

  產(chǎn)品名：傳明酸

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  山西氨甲環(huán)酸生產(chǎn)廠家

  520元

  產(chǎn)品名：氨甲環(huán)酸