用途：
合成原料：用于生產(chǎn)氨基酸類藥物、營養(yǎng)補充劑、化妝品、洗滌劑等。
電鍍添加劑：改善電鍍層質量。
金屬清洗劑：去除金屬表面污垢。

簡介：甘氨酸是結構簡單的 α- 氨基酸，分子中不含手性碳原子，無旋光異構體（即不存在 “L - 型” 或 “D - 型” 區(qū)分）。它在自然界中廣泛存在于動植物蛋白中，工業(yè)上可通過氯乙酸氨解法、施特雷克法等工藝制備。因其化學性質穩(wěn)定、反應活性較高，且成本相對低廉，在多個行業(yè)中具有廣泛的應用場景。

性狀：高純度的甘氨酸通常為白色至淡黃色結晶性粉末，無臭，味微甜。熔點約為 232-236℃（分解），密度約為 1.1607g/cm3（25℃）。溶解性方面，易溶于水，25℃時水中溶解度約為 25g/100mL，微溶于吡啶，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。常溫常壓下性質穩(wěn)定，在干燥環(huán)境中可長期儲存，遇高溫或強酸堿會發(fā)生分解，具體理化數(shù)值會因純度、結晶條件及測試環(huán)境的細微差異略有波動。

用量：作為營養(yǎng)強化劑添加到谷物制品中時，典型用量范圍為 0.1%-0.5%（以食品總質量計）；在嬰幼兒配方食品中，需遵循相關國家標準，添加量通常根據(jù)產(chǎn)品營養(yǎng)配方設計，占總氨基酸含量的 5%-8%；用于微生物發(fā)酵培養(yǎng)基時，用量需結合菌種營養(yǎng)需求、發(fā)酵目標產(chǎn)物及工藝參數(shù)確定，通常在培養(yǎng)基總質量的 0.2%-1.5% 之間；實際應用中需嚴格遵循當?shù)厥称诽砑觿┦褂脴藴?，如中?GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中對不同類別食品的規(guī)定。

用途：可作為氨基酸型表面活性劑的合成原料，通過與脂肪酸、醇類等發(fā)生縮合反應，制備具有乳化、分散、保濕作用的表面活性劑，用于工業(yè)清洗劑（如金屬脫脂劑、玻璃清洗劑）、金屬加工液（如防銹切削液）、化妝品原料（如保濕相關成分）等產(chǎn)品中；在電鍍行業(yè)，可作為電鍍液的絡合劑，與金屬離子形成穩(wěn)定絡合物，改善鍍層的均勻性與光澤度；同時，也可作為合成工業(yè)用高分子材料的單體或交聯(lián)劑，賦予材料親水性、柔韌性等特性，適用于水處理膜、膠粘劑等場景。

用法：合成氨基酸型表面活性劑時，將甘氨酸與硬脂酸、棕櫚酸等脂肪酸按預設比例混合，在 80-120℃溫度、氫氧化鈉或氫氧化鉀催化條件下進行皂化 - 縮合反應，生成目標表面活性劑產(chǎn)物，經(jīng)中和、提純后投入使用；作為電鍍液絡合劑時，將甘氨酸直接加入電鍍液中，與氯化鎳、硫酸銅等金屬鹽溶液混合，攪拌至完全溶解，調節(jié)電鍍液 pH 值（通常 5.0-7.0）后用于電鍍工藝；用于高分子材料合成時，按聚合反應配方，與丙烯酸、丙烯酰胺等其他單體，及過硫酸銨、偶氮二異丁腈等引發(fā)劑混合，在 60-85℃溫度、4-8 小時反應時間的設定工藝條件下進行聚合反應，形成高分子材料。

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