由于蛋白質與淀粉基質結合在一起，因此飼喂時不易流失。只有當動物體內消化酶分解淀粉時才將蛋白質釋放出來，提高了蛋白質的效價。膨化過程也使蛋白質發(fā)生變性，鈍化了許多抗營養(yǎng)因子，同時改變了蛋白質的三級結構，縮短了蛋白質在腸道中的水解時間。
由于其高度吸水性，可向產品中添加更多的液體成份（如油脂、糖蜜等）。同時，因為其具有比普通淀粉強得多的粘接功能，膨化生產過程中淀粉添加量可大大減少。這為其他原料的選擇提供了更多的選擇，配方中可選擇更多種的廉價原料替代那些昂貴的原料，可以大量地提高低質原料效價，降低成本，而不會影響到產品品質。
狗糧采取膨化工藝的制造方法主要目的是:
1、?提高寵物食品的適口性;
2、?改變或提高寵物食品的營養(yǎng)價值;
3、?提高寵物對食品的消化與吸收率;
4、?改變寵物食品的形狀與結構，使之易于寵物采食;
5、?改變寵物食品的不同營養(yǎng)指標含量，如:降低水份以便提產食品的保質期，有利于儲存;
6、?改變食品的容重，擠壓制粒、壓塊增加食品的容重密度;
7、?殺滅各種霉菌、沙門氏菌等有害物質，提高寵物食品的安全性、衛(wèi)生性;
基于以上的目的，下面我們對狗糧膨化工藝中的兩種不同膨化方法進行分析與對比，利用螺桿擠壓膨化可分為兩種，一種是干法膨化法，第二種是濕法膨化法。
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