胍基乙酸甘氨酸及其衍生物,作用機理胍基乙酸是肌酸的前體物。含有高磷酸基團轉(zhuǎn)移勢能的磷酸肌酸在肌肉、神經(jīng)組織中廣泛存在,是動物肌肉組織中主要的能量供應(yīng)物質(zhì)。
將細(xì)胞粘在一起,發(fā)揮正常的作用,起到保持細(xì)胞水分,保護細(xì)胞不受病原菌的侵害,加快恢復(fù),提高創(chuàng)口愈合,,等作用。同時,透明質(zhì)酸是增殖細(xì)胞和遷移細(xì)胞胞外基質(zhì)的主要成分,尤其在胚胎組織中是如此。
與甜菜堿和膽堿聯(lián)合使用具有加強效應(yīng)，建議配方中適量使用甜菜堿或提高膽堿的添加量。與甜菜堿和膽堿聯(lián)合使用具有加強效應(yīng)，建議配方中適量使用甜菜堿或提高膽堿的添加量。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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