其結(jié)構(gòu)中包含二氫查耳酮基團(tuán)，具有較高的化學(xué)穩(wěn)定性，常溫下不易分解。該化合物在自然界中不存在，屬于人工合成的天然產(chǎn)物衍生物，廣泛用于需要溫和感官調(diào)節(jié)的領(lǐng)域。

在飲料中，添加量一般為 0.001%-0.01%；在糖果制造中，添加量通常為 0.01%-0.1%；在烘焙食品中，添加量為 0.005%-0.05%；

性狀：為白色或微黃粉末結(jié)晶，無可見雜質(zhì)。室溫下性質(zhì)穩(wěn)定，在高溫和酸堿條件下也有較好的穩(wěn)定性。甜味類似甘草，口感清爽，余味持久，甜度高達(dá)蔗糖的 1500 - 1800 倍。

用法用量：通過浸軋、噴涂等方式處理織物，用量一般為織物重量的1%-5%，具體需結(jié)合工藝參數(shù)及目標(biāo)效果調(diào)整。

用途：作為功能性整理劑，用于提升織物的抗紫外線性能或改善纖維表面光滑度；或用于天然纖維的染色工藝，輔助染料均勻分散。

用途：作為風(fēng)味改良劑，用于平衡食品中的苦味或酸味，提升口感協(xié)調(diào)性；或作為低熱量成分用于需要控制糖分的食品體系中。

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