水蘇糖的分子式通常為C24H42O21，但也有資料給出C24H44O22的分子式，這可能是由于水分含量或不同文獻(xiàn)的表述差異所致。在大多數(shù)情況下，C24H42O21是更為常見(jiàn)的表示方式。

水蘇糖還具有良好的熱穩(wěn)定性，在100℃的高溫下也不會(huì)分解，但在酸條件下熱穩(wěn)定性有所下降。此外，水蘇糖在80℃以上具有著色性，可以加入焙烤食品中，使食品呈現(xiàn)出誘人的焦黃色。

用法用量：具體用量需根據(jù)食品種類(lèi)和工藝要求來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，水蘇糖的添加量較小，效果顯著，且不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。

用途：水蘇糖在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少，但可能用于某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑。
用法用量：同樣，由于具體信息較少，無(wú)法給出詳細(xì)的用量和用法建議。

分子式：關(guān)于水蘇糖的分子式，存在不同的表述。一種常見(jiàn)的表述是C24H42O21，而另一種則是C24H44O22。

農(nóng)業(yè)：

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，水蘇糖可能作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑或土壤改良劑使用，以改善作物的生長(zhǎng)環(huán)境和提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。然而，這方面的研究和應(yīng)用尚處于起步階段，需要進(jìn)一步的研究和驗(yàn)證。

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