甜菊糖的分子式較為復雜，其化學式為C38H60O18，但通常我們提到的甜菊糖主要指的是甜菊糖苷，其化學名稱可能包含多種異構體，如甜菊苷、萊鮑迪苷A等。
用途：甜菊糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，廣泛應用于糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞等多種食品中。
用途：在工業(yè)領域，甜菊糖因其高甜度、低熱值和穩(wěn)定性好的特點，可能作為某些化學反應的原料或中間體，參與到各種工業(yè)過程中。
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