乳糖醇是一種由乳糖還原制得的二元糖醇，其化學本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇。它屬于功能性甜味劑，具有甜度適中、熱量低、穩(wěn)定性好等特點。

一般來說，乳糖醇的添加量可以根據(jù)產(chǎn)品的甜度需求和口感要求進行適當調(diào)整，但需遵循相關的食品安全標準和規(guī)定。

乳糖醇在農(nóng)業(yè)方面的直接應用較為有限，但作為一種功能性甜味劑，其可能在某些農(nóng)業(yè)加工品或農(nóng)產(chǎn)品加工過程中作為添加劑使用，具體應用需進一步研究和探索。

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