β-葡聚糖酶是一種酶類，能夠?qū)ⅵ?葡聚糖分子水解成單糖分子。β-葡聚糖是由許多葡萄糖分子通過(guò)β-1,4-糖苷鍵連接而成的多糖，廣泛存在于植物細(xì)胞壁、菌絲和動(dòng)物組織中。β-葡聚糖酶在生物體內(nèi)起到重要的消化、代謝和調(diào)節(jié)作用。在工業(yè)生產(chǎn)中，β-葡聚糖酶也被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、紡織和造紙等領(lǐng)域。

應(yīng)用領(lǐng)域:



1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品等。
2、飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。

葡聚糖酶制活力單位 。

β - 葡聚糖酶(液體)≥ 350 萬(wàn) u/ml

β - 葡聚糖酶(固體)≥ 1000 萬(wàn) u/g應(yīng)用效果

用于糖化時(shí),推薦加量為 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/噸麥芽干重,在糖化開(kāi)始時(shí)加入。

用于啤酒生產(chǎn)時(shí),隨麥汁一同加入發(fā)酵罐中,推薦加量為 10m 1—30ml(5 -10g ) /噸麥汁。降低麥汁粘度,提高過(guò)濾速度,;,促進(jìn)可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高;提高啤酒的膠體穩(wěn)定性,清除因 β- 葡聚糖引起的冷混濁; 提高濾酒效率,增加批次濾酒量;啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率,延長(zhǎng)膜的使用壽命。

β-葡聚糖酶
cas： 9025-70-1
標(biāo)準(zhǔn)： 企標(biāo)
級(jí)別： 飼料級(jí)
含量： 0%
酶活力： 酶活力：1萬(wàn)u/g
β-葡聚糖酶 0% 酶活力：1萬(wàn)u/g
β-葡聚糖酶 99% ≥14萬(wàn)活力
β-葡聚糖酶 0% 5萬(wàn)
β-葡聚糖酶 0% 10萬(wàn)

運(yùn)用： 1、應(yīng)用于啤酒生產(chǎn)中，可以降低麥汁粘度，提高過(guò)濾速度，提高麥汁清亮度，改善過(guò)濾性能。 2、應(yīng)用于小麥淀粉生產(chǎn)中，可以降低粉漿粘度，提高蛋白和淀粉的分離效率；提高谷朊粉和淀粉得率，降低能耗。 3、應(yīng)用于玉米淀粉生產(chǎn)中，可以降低粉漿粘度，提高設(shè)備利用率；提高纖維烘干效率、降低能耗；提高玉米淀粉的收率。 4、應(yīng)用于果蔬汁生產(chǎn)中，可以協(xié)同果膠酶降低果汁黏度，提高過(guò)濾速度，使果汁迅速澄清。 5、應(yīng)用于植物提取行業(yè)中，可以協(xié)同其他酶類共同破解植物細(xì)胞壁，促進(jìn)有效成分的溶出，提高收得率。
用法用量： 有效溫度范圍：40℃～80℃。有效ph范圍：3.5～7.0。適溫度范圍：65℃～75℃。適ph范圍：4.0～6.0。飼料添加：每1噸飼料添加100g

酶制劑的用途極為廣泛，主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長(zhǎng)促進(jìn)劑。此外，在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應(yīng)用。酶制劑的應(yīng)用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過(guò)氧化氫酶和纖維素酶等，用量大的是淀粉酶和蛋白酶，約占酶制劑消費(fèi)總量的70%—80%。淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團(tuán)改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預(yù)處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過(guò)濾速度，以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來(lái)，酶制劑開(kāi)發(fā)應(yīng)用的領(lǐng)域還在不斷拓展之中。

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