廢油是指在食品加工、烹飪等過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物。由于其中含有大量有害物質(zhì)，直接排放會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染。（餐廚廢油回收）因此，進(jìn)行廢油回收十分必要。廢油中含有大量的酸類物質(zhì)和重金屬離子，如果隨意傾倒到地下水或土壤中，會(huì)對(duì)水源和土壤造成污染，危害人們的健康。而通過(guò)回收廢油，可以減少這些有害物質(zhì)對(duì)環(huán)境的影響。

在通常使用期間，雜質(zhì)如灰塵、金屬屑、水或者化學(xué)物質(zhì)可能和油混在一起。已被用做潤(rùn)滑油，液壓機(jī)液體，傳熱液體，浮力液體和其它類似目的的油都可以認(rèn)為是廢油。

廢油是一個(gè)雙面體，具有資源性和污染性。廢油通常含有各種雜質(zhì)和污染物，這些污染物對(duì)環(huán)境和人體健康都有危害。如果處理不當(dāng)會(huì)造成環(huán)境污染，回收再利用將節(jié)約能源并緩解資源短缺壓力，還可以減少對(duì)環(huán)境的污染和危害。

廢油的回收利用一般分為三個(gè)步驟：凈化、精制、再煉制。目前的利用處理方式主要以凈化為主，除去廢油中的水、一般懸濁雜質(zhì)和以膠態(tài)穩(wěn)定分散的機(jī)械雜質(zhì)。處置對(duì)象絕大多數(shù)為汽修企業(yè)及機(jī)械加工企業(yè)產(chǎn)生的廢機(jī)油、廢潤(rùn)滑油等。再經(jīng)過(guò)精制和再煉制過(guò)程，將凈化后的產(chǎn)品（如燃料油、潤(rùn)滑脂等）作為加工油類產(chǎn)品的原輔料，生產(chǎn)其他產(chǎn)品。

廢礦物油的產(chǎn)生來(lái)源主要為以下2種：1、機(jī)械、動(dòng)力、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)備的更換油及清洗油，如各類潤(rùn)滑油、液壓油等，主要來(lái)自機(jī)動(dòng)車維修行業(yè)、機(jī)械加工制造業(yè)等。2、油類產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中產(chǎn)生的沉積物。如加油站的油罐，隔油池的底泥，煉油廠含油污水處理設(shè)施產(chǎn)生的油泥等。

廢油回收是使用過(guò)的油或發(fā)霉的油，已經(jīng)失去了原有的功能和作用。這個(gè)時(shí)候，已經(jīng)不能馬上使用的油，俗稱廢油。廢油有很多種，大致分為三種:礦物廢油、生物廢油和生成廢油。

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