CAS號：139-33-3（注意，也有資料給出CAS號為6381-92-6，可能是不同水合狀態(tài)或純度下的CAS號）
分子式：C10H14N2Na2O8·2H2O（注意，也有資料給出不帶結(jié)晶水的分子式C10H14N2Na2O8）
性狀：EDTA二鈉為白色或乳白色結(jié)晶或顆粒狀粉末，無味無臭或微咸，易溶于水，幾乎不溶于乙醇和其他有機溶劑。
紡織行業(yè)：EDTA二鈉在紡織行業(yè)中用于纖維處理劑，幫助改善纖維的柔軟度和色澤穩(wěn)定性。
農(nóng)業(yè)：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，EDTA二鈉可以用作微肥和土壤改良劑，有助于植物對營養(yǎng)元素的吸收和利用。
根據(jù)GB 2760—2014規(guī)定，其在不同食品中的大使用量有所不同，例如，在果醬、蔬菜泥或醬中的大使用量為0.07g/kg，在果脯類中的大使用量為
工業(yè)：EDTA二鈉在工業(yè)上可用作軟水劑、穩(wěn)定劑、合成橡膠、聚合引發(fā)劑等。
化工：在化工領(lǐng)域，EDTA二鈉可用作絡(luò)合劑、金屬掩蔽劑等，用于檢驗鈣、鎂等離子。
化工：在化工領(lǐng)域，EDTA二鈉主要作為活性劑的組成部分，用于絡(luò)合亞鐵離子，控制聚合反應(yīng)速度。
紡織行業(yè)：在紡織行業(yè)，EDTA二鈉可以用作染色助劑、纖維處理劑等。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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