分子式：甜蜜素的分子式為C6H12NNaO3S，分子量約為201.22（不同來源給出的分子量數(shù)值可能略有差異，但均在此范圍內(nèi)）。
用途：甜蜜素在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，主要用于制作無糖飲料、無糖食品、低熱量食品等。它可以替代蔗糖，為食品和飲料提供甜味，同時減少熱量攝入，適合需要控制體重、糖尿病等人群食用。
用途：在工業(yè)、化工和紡織行業(yè)中，甜蜜素的應(yīng)用相對較少。由于其主要特性是甜味和高甜度，這些行業(yè)可能并不直接需要其作為原料或添加劑。然而，隨著技術(shù)的不斷發(fā)展和新應(yīng)用的探索，未來有可能在這些領(lǐng)域中找到甜蜜素的新用途。
根據(jù)我國《國家食品安全標準食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)的規(guī)定，甜蜜素在不同食品中的大使用量有所不同。
例如，在冷凍飲品、水果罐頭、腐乳類、餅干、復(fù)合調(diào)味料、飲料類（包裝飲用水除外）等中的大使用量為0.65g/kg；
在果醬、蜜餞涼果、腌漬的蔬菜、熟制豆類中的大使用量為1.0g/kg。具體用量應(yīng)根據(jù)食品種類、工藝要求和產(chǎn)品標準來確定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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