外觀：
白色至類白色粉末，工業(yè)級產(chǎn)品可能因純度差異略帶微黃色。
氣味：無明顯特征性氣味。
溶解性：
易溶于水，水溶液呈弱酸性（pH 約 5.0~7.0），不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
用法用量：作為緩蝕劑時，添加量一般為加工液質(zhì)量的0.1%~1%（質(zhì)量分數(shù)）；作為其他工業(yè)添加劑時，用量依據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求確定。
用量：
食品加工中添加量通常為 0.01%~0.1%（以食品總質(zhì)量計），具體需符合 GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及相關(guān)法規(guī)要求。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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