維生素A油是一種淺黃至微紅橙色的液體,或者為微黃色結(jié)晶與油的混合物(加熱至60℃應(yīng)呈澄明溶液)。它幾乎無臭或有特異的魚腥臭,但不具有酸敗油臭。
這種物質(zhì)不溶于水和甘油,但可以微溶于乙醇,與氯仿、乙醚、脂肪等可以任意混合。在空氣中容易氧化,遇光容易變質(zhì)。
用法用量:具體添加量應(yīng)根據(jù)食品種類、生產(chǎn)工藝和營養(yǎng)需求等因素來確定,并遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。例如,在嬰幼兒食品和乳制品中的使用量一般為3.0~9.0mg/kg。
食品添加劑:
用途:維生素A油在食品中用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑,以增加食品中的維生素A含量。
用法用量:在食品中的使用量通常遵循各國或地區(qū)的食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。例如,在中國,維生素A油在某些食品中的使用量有明確規(guī)定,如用于色拉油、芝麻油和人造奶油的使用量為4.0~8.0mg/kg。
簡介:維生素A油是維生素A的一種油狀制劑,它含有豐富的視黃醇或視黃酸酯。這種油狀制劑使得維生素A更易于儲存、運輸和使用。
農(nóng)業(yè):在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,維生素A油不直接用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn),但維生素A對植物的生長和發(fā)育有積極影響,因此可能間接與農(nóng)業(yè)相關(guān)。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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