然而，由于N-乙酰神經氨酸的價格相對較高，其在食品中的添加量通常較小，一般在0.01-0.5%之間，具體用量取決于食品的種類和口感需求。
改善其性能或增加其功能性。具體的用量會根據(jù)產品的需求和制造工藝來確定，但一般在0.5-5%之間改善其性能或增加其功能性。具體的用量會根據(jù)產品的需求和制造工藝來確定，但一般在0.5-5%之間。
N-乙酰神經氨酸，也稱為N-乙酰神經氨糖或NANA，是一種天然的氨基糖，初是從牛的頜下腺粘蛋白中分離出來的。它在自然界中廣泛存在，尤其在動物組織和某些食物中，如母乳、牛奶、燕窩和雞蛋等。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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