鯊魚軟骨素，也被稱為硫酸軟骨素，是一種從鯊魚軟骨中提取的酸性粘多糖類物質(zhì)。它主要由D-葡萄糖醛酸（GlcA）和N-乙酰-D-氨基半乳糖（GalNAc）以β-1，3糖苷鍵連接形成二糖單位，這些二糖單位再以β-1，4糖苷鍵連接形成生物大分子。
用途：在化工領(lǐng)域，鯊魚軟骨素可能有其特定的應(yīng)用，但具體信息可能因不同行業(yè)和需求而異。
用法用量：根據(jù)化工產(chǎn)品和工藝的具體要求添加。
用法用量：每1000克原材料中添加0.5-2克的鯊魚軟骨素，具體添加量應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和性能要求確定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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